重庆小面酱料如何制(重庆小面酱多少钱一瓶)

的制作方法是什么商用重庆小面配方的做法步骤 步骤1辣椒油干辣椒600克，老姜40克，大葱90克，大蒜40克，香菜30克，洋葱丝100克，草果15克，八角10克，香果15克，桂皮12克，小茴香6克，花椒10克，香叶5克，香油60克，白芝麻20克，菜籽油2200克 1把干辣椒剪成小段，锅里去水烧热，将干。

北方人爱吃面食而面条又是我们日常生活中最常见的主食之一，它不仅制作简单，而且食用方便营养丰富，即可主食又可快餐，吃法也颇多 而作为一名地道的北方人一日三餐面食必然少不了，面条也是我家中常备食材之一，一年中真的不知道要消耗多少面条 那么今天我们看看重庆小面的做法是怎样的方法一食材。

第三，高汤的制作取猪棒子骨鸡骨架入清水盆中浸泡1小时去尽血水捞出沥干水份，1份骨头放入6倍重量的清水不锈钢桶中，开大火烧沸撇去浮沫后加入拍破的老姜料酒，大火继续熬煮30分后调成中小火继续熬制3个小时即成第四，碗料勾兑由于重庆小面有各种不同的面臊浇头，象小面杂酱豌杂或。

重庆小面的酱料怎么调 跟制作酸辣粉一样，制作小面我们使用的也是自调酱油这种酱油是用多种调料熬制而成的，所以香味特别浓郁，比普通的瓶装酱油更好用具体熬制方法取普通的黄豆酱油3千克清汤500克小葱250克，大火烧开，改小火熬10分钟，过滤料渣即可提示根据地域的不同，大家在试做时。