新手怎么下重庆小面(怎么做重庆小面才好吃)

装盘 将拌匀的小面装盘，撒上葱花增加香气，一碗香辣可口的重庆小面就完成了注意事项面条的煮制时间不宜过长，以免失去弹性调料的比例可以根据个人口味进行调整，重庆小面的特点是麻辣鲜香，所以辣椒和花椒的用量可以适当多一些汤底的鲜味是整碗小面的灵魂，建议使用鸡汤或者骨头汤，味道更加鲜美；1准备面条，油菜，香菜，冬菜，榨菜，油，盐，辣椒面，花椒面，姜粉，蒜，花生米，芝麻，酱油，醋，葱，麻油，花椒粉2猪排骨倒入水里，放入葱姜小火慢慢煮3煮1小时左右即可，然后碗里放入辣椒面，再撒些芝麻在碗里，然后倒入烧热的油4搅拌均匀，这样油辣子就做好了，然后将花生米。

6个回答 #热议# 武大靖在冬奥的表现，怎么评价最恰当？匿名用户 20130714 展开全部 一佐料重庆人喜食麻辣，小面可谓集川菜麻辣之大成，一碗好吃的小面必是有一碗好吃的作料方能吸引食客，必备的作料有九种酱油味精油辣子海椒花椒面姜蒜水猪油葱花榨菜粒芝麻酱那么，是不是有了这九种作料；两种渠道，不管哪种，都需要以重庆为基础，脱离重庆也就没有那种味道了 1在重庆找个地道的小面馆当学徒，一步步累积经验 2加盟重庆特色小面餐饮店，实现配方输送 重庆小面是一款发源于山城重庆的一种地方特色传统小吃，属于渝菜小面属于汤面类型，麻辣味型狭义的小面是指麻辣素面主料为新鲜小麦。

2将高筋面粉鸡蛋55克水2克盐放入面条机里出细面备用，没有面条机就在外面买那种细的水面3碎米芽菜和榨菜切成末4生姜大蒜切成末小葱切成末5油炸花生拍成碎瓣，准备好油辣子和花椒粉，这是重庆小面麻辣香的必备材料将菜籽油和少许香油烧滚烫稍微凉后缓缓倒入辣椒粉中；重庆小面是一种非常受欢迎的重庆地方小吃，以其独特的香辣味而闻名要做出一碗正宗的重庆小面，需要准备好相应的食材和调料，并且掌握一些关键的制作步骤以下是一份详细的重庆小面制作指南食材准备面条选择细小的碱水面或者是新鲜的湿面条肉沫一般使用猪肉末，也可以根据个人口味选择牛肉末或。

重庆小面是一种源自中国重庆的传统小吃，以其独特的麻辣味和丰富的口感而闻名要制作一碗正宗的重庆小面，需要遵循一定的步骤和配方以下是一份详细的重庆小面制作指南准备材料首先，你需要准备好以下材料面条推荐使用细而有弹性的面条猪肉末葱花蒜末生姜末豆芽青菜花生油豆瓣。

怎么做重庆小面才好吃

1、重庆小面是一种具有浓郁地方特色的面条，以其独特的香辣味而闻名要制作一碗美味的重庆小面，需要经过以下几个步骤准备食材首先，需要准备好以下食材细面条猪肉末葱花蒜末生姜末豆芽青菜花生碎香菜辣椒粉花椒粉盐鸡精生抽老抽香醋香油白糖食用油等煮面条。

2、2选两种辣椒，一种辣味儿重，一种香味重准备好菜籽油大葱老姜八角桂皮香叶茴香芝麻3两种辣椒混合后，剪成小段备用4锅中放油，用小火把辣椒炒的微糊5冷却后倒入塑料袋中，封好袋口用手揉碎或者用擀面杖敲击至粉状6锅中倒入菜籽油，油开后，放入大葱老姜。

3、重庆小面是一种源自中国重庆的传统面条小吃，以其独特的香辣味而闻名家常做法通常较为简单快捷，下面介绍一种常见的重庆小面的家常做法材料准备细面条或者现成的小面猪肉细末和黄豆芽葱花生菜等蔬菜可根据个人喜好添加食用油花潮辣椒面豆瓣酱花椒粉酱油醋盐味精或鸡精。

4、相信很多像我一样爱下厨的美厨娘们，亦或是帅厨子们，一定跟我一样，看到好吃的美食，总想自己学着做，研究它的做法，学会它的技巧，最终丰富自家的饮食搭配，丰富生活的滋味那么到底谁做的正宗呢这不，最近正好经常关注中餐厅林大厨的微博，在微博上，他手把手教粉丝们做重庆小面，告诉我们。

5、重庆小面怎么做好吃，就是佐料这个灵魂要把握好，佐料齐全，比例恰当，每个挑面师傅的做出来的面味道都不尽相同其中，一猪油不能少，二油辣子海椒要香，三高汤要用骨头来熬制调料，大蒜，姜切末，加一点高汤调成姜蒜汁，再拿一个碗，在碗里加入榨菜末，花椒粉，葱花，花生碎，鸡精，白糖，酱油。

6、牛肉500g 生姜一块八角2个桂皮一块香叶两片小茴香一小勺生抽适量老抽适量蚝油适量挂面适量干辣椒一到两个 做法 1 锅里放冷水，放适量料酒料酒可有效去除牛肉腥味2 开始绰水，牛肉冷水下锅重庆小面的做法 1准备各种调料 请点击输入图片描述 2把姜蒜剁成末放入碗里，把香葱摘洗净切成葱花 请点击输入。

7、准备材料新手在开始制作重庆小面之前，需要准备好以下基本材料面条猪肉细末黄豆芽葱花生菜花生米香菜蒜末辣椒油花椒油酱油醋鸡精盐糖等煮面条将面条放入沸水中煮至八成熟，捞出后用冷水冲凉，沥干水分备用这一步的目的是让面条保持劲道，不易煮烂炒肉末锅。

8、1五花肉洗净去皮后，肥瘦肉分开切成豌豆粒大小的丁2花椒放入烧热的锅中，小火焙香，晾凉后擀成花椒面3熟花生米去皮切碎4榨菜切末5大葱生姜切片大蒜和5克生姜放入蒜臼中，捣碎姜蒜泥中放入少许凉开水，成为姜蒜水6锅烧热后放入猪油，在放入肥肉粒炒至肥肉粒吐油7再放入。

怎样把重庆小面做到极致

首先，准备必要的食材和调料，包括面条辣椒油花椒粉大蒜生姜葱花黄豆芽榨菜酱油醋盐味精等面条可以选择新鲜的湿面条或者干面条，根据个人口味选择接下来，处理食材将大蒜和生姜切成末，葱花切成小段黄豆芽洗净备用榨菜切碎备用然后，开始煮面条将适量的水烧开，放入面。