重庆小面是不是辣椒面(重庆小面是不是辣椒面的一种)

二重庆小面的几种特色做法麻辣小面无辣不欢的重庆人，最宠爱的肯定是麻辣小面，在冬天湿冷天气的重庆，有着百年历史麻辣小面，其面劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚风味独特远近闻名现在教你这香辣火热麻辣小面的做法吧食材碱水面青菜盐黄豆酱油味精糖辣椒面葱姜蒜芝麻碎。

三蔬菜配料 重庆小面的蔬菜配料主要有豆芽蘑菇芝麻菜木耳等，各种口感和营养的搭配更能丰富重庆小面的味道四调料 重庆小面的调料堪称重庆火锅的化身，辣椒面花椒粉是必不可少的基底，再加上大料八角香叶肉桂等调料均分扮演着重要的角色五汤底 重庆小面的汤底主要有两种骨头汤。

正宗重庆小面是中国重庆地区著名的传统面食之一，以其辣味浓郁口感鲜美而受到广大食客的喜爱下面是正宗重庆小面的做法配方材料 高筋面粉500克 纯净水250克 盐2克 辣椒面适量 豆豉汁适量 醋适量 酱油适量 蒜末适量 姜末适量 葱花适量 精盐适量 鸡精适量 豆芽。

1制作重庆小面的调料和工具的认识2辣椒面和花椒面的制作3高汤的制作4常用设备器具采购信息5投资预算分析及风险回避，经营方法与管理贵阳尚食膳小吃培训学校重庆小面培训过程全过程学员跟着老师一步步亲手操作完成，老师手把手教学操作过程中老师会对您制作过程中不正确的地方进行纠正。

重庆小面，是重庆四大特色之一，归属于重庆面的一类重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食重庆面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家干熘拌面提黄偏生硬加青多加蔬菜重辣多加油辣子等等重庆小面的家。

享用一碗香辣可口的重庆小面就做好了，趁热食用最佳小贴士辣椒粉可以选择重庆特色的辣椒面，这样更能还原地道的重庆小面风味如果喜欢更多层次的口感，可以加入一些炒熟的花生米或者芝麻为了增加汤的鲜味，可以在煮面的时候加入一些骨头汤或者鸡汤如果喜欢吃肉，也可以加入一些煮熟的牛肉丝猪肉丝。