小面，一道重庆人离不开的生活必需品早上的一碗面是开启一天的铃声，深夜的一碗面则是无尽的温柔今天小编用桥头牌小面调料；重庆小面其浓郁的麻辣风味让不少人都觉得神秘我制作重庆小面多年，这里从调料的选择与制作熬汤制作臊子和煮面四个方面来。
独特的调料浇上高汤放上小面曾经某人做重庆小面做成了酱油汤面 这次也算是给小面正名了！猫儿面馆~磁器口对面本地人也去。
地摊烤冷面制作方法
炼油时最好用深色偏黄和有香味的菜籽油这样可以让味道更加醇厚制作混合油时最好把猪油和鸡油切成小块再加水熬制，这样更可以增加香味和更容易让佐料粘上面条，让味道更容易融合辣椒选材一般重庆小面的做法中用到的辣椒有灯笼椒二金条朝天椒三种辣椒可以起到增香辣色的作用。
小面佐料有辣椒花椒面蒜葱咸菜酱油盐味精和醋，小面是带碱的湿面，洗净的空心菜切成小段”电影月光武士。
红烧牛肉小面制作方法主料牛肉20斤，用清水泡1个小时，后用清水清洗干净，再用热水浸过后，切成正方形块状备用配料植物；下面详细介绍重庆小面调料配方，一起来看看吧一重庆小面的佐料有哪些重庆的小面虽然说是小面，但是内容却是丰富多彩，少一。
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