正宗重庆小面抄手(重庆小面抄手是什么)

1、重庆小面抄手是什么意思，它在川菜中占据着很重要的地位重庆小面抄手是一道口感鲜美形状小巧玲珑的小吃，它是重庆特有的一种食物，也是广为流传的传统美食它是将米面或者小麦面搓成细皮，包入鲜香可口的馅料，形成小巧玲珑的抄手，入口香酥可口，是一道不可错过的美食重庆小面抄手历史悠久，起源于。

2、A面一定要新鲜的水面北方那种碱面不行，有点碱就可以，超市有卖的B准备好调料，按以下步奏放到面碗里1少量酱油 2味精和鸡精 3油辣椒，小面的灵魂4花椒面以上2种调料一定要非常新鲜才可以达到最美味的效果这也是为什么家里的面总没有外面好吃的原因，因为面馆是天天换这2种调。

3、首先，我们需要准备以下食材面粉鸡蛋猪骨鸡骨猪油葱姜蒜豆瓣酱花椒干辣椒酱油醋盐味精鸡精香菜葱花花生米等第一步，和面将面粉和鸡蛋混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀，揉成面团然后将面团擀成薄片，切成细长的面条第二步，熬制高汤将猪骨鸡骨。

4、制法1猪肉末入盆加清汤鸡蛋液味精胡椒面善汁水拌匀搅茸，形成馅心用抄手皮包起馅心成“菱角”形2盐胡椒面味精酱油化猪油香油葱花入碗，加入清汤3煮抄手时应火旺水宽水开，煮至皮起皱纹发亮捞入碗内即成特点皮薄肉嫩，味美汤鲜老麻红油抄手 原料。

5、重庆抄手，又称重庆小面，是重庆市的一道著名传统小吃它的味道独特，深受广大食客的喜爱重庆抄手的味道究竟怎么样呢下面将从几个方面来详细描述首先，从口味上来说，重庆抄手的味道麻辣鲜香，独具特色重庆地处四川盆地，湿热的气候使得当地人偏爱辣味食物因此，重庆抄手的调料中少不了辣椒和花椒。

6、虽然花市豌杂面主要是吃小面的一家名店，但是在重庆，能吃面的地方，一般就可以吃抄手，他家的面条不仅好吃，抄手也是一绝红油抄手很多人吃，很入味，抄手个儿大馅儿足，口感以麻辣鲜香为主人均16元 地址民生路9号周师兄火锅旁蒋抄手 蒋抄手这家店位于重庆三峡广场，位置非常好，是一家。

7、6聚园面馆，是很多老重庆必吃的面庄之一，采访中，一位食客方先生告诉记者，十几年来，自己只要路过附近，都会来吃一碗杂酱面或者抄手面，特别是抄手加面混合的抄手面，在其他地方吃不到这种独特的味道7董小面，这是当年榜单前十中唯一位于沙坪坝区的店面，也是沙坪坝区资格最老，最出名的店面。

8、重庆特色美食有重庆酸辣粉重庆小面涪陵油醪糟抄手和陈麻花等等1重庆酸辣粉 酸辣粉是重庆市传统特色小吃，因味道酸辣而得名酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和而成其特点是“麻辣鲜香酸且油而不腻”素有“天下第一粉”之美名正宗重庆酸辣粉使用百年历史的保宁醋，嘉陵。

9、花椒面最近有点流行老麻抄手，他这里面用了青花椒，而我觉得重庆小面还是要用红花椒，茂文的花椒还是最好的先还是要在铁锅中炒，冷锅小火慢慢翻炒，不要急于起锅，一定要把香味炒出来然后要把花椒细细的磨成粉末，因为花椒里的籽很不容易磨碎，许多加工时不细致，这样吃起花椒也不麻，所以一定要全部磨成粉末状。

10、重庆抄手，又称重庆小面或者红油抄手，是一种源自中国重庆的传统面食，以其独特的麻辣口味和丰富的食材搭配而闻名重庆抄手的美味不仅仅在于其独特的调料和制作工艺，更在于它可以与多种食物搭配，形成不同的口感和风味，满足不同食客的需求首先，重庆抄手与蔬菜的搭配是最常见的青菜豆芽芹菜韭菜。

11、到重庆可以吃的特色美食有重庆小面重庆酸辣粉重庆火锅重庆毛血旺豆花抄手等1重庆小面 重庆小面是重庆的特色传统小吃之一，发源于重庆它以麻辣素面为主，也可以根据个人口味制作成干熘提黄加青重辣等多种口味重庆小面的特点是面条劲道顺滑，麻辣浓厚的臊子吃起来倍爽，还有素面。

12、重庆特色小吃有重庆小面酸辣粉陈麻花山城小汤圆涪陵油醪糟抄手等1重庆小面 重庆小面是重庆四大特色之一，也是重庆人的主食之一，很多重庆人的一天都是从一碗重庆小面开始的每一位来到重庆的外地游客，吃的第一餐大多都会是一碗重庆小面2酸辣粉 历来就是重庆人平时最爱吃的传统小吃。

13、重庆十大名小吃有重庆小面重庆火锅抄手江湖菜豆花饭泉水鸡鸡杂毛血旺烤鱼串串香1重庆小面 小面是重庆的一款特色面食，对于重庆人来说，早晨第一件事便是来一碗热腾腾的小面佐料是小面的灵魂，一碗面的好坏全凭调料，按照配料的不同重庆小面主要有素小面杂酱面牛肉面。

14、重庆的抄手虽比不上重庆小面在外的赫赫声名，但论说起美味程度，却绝不在其之下抄手吃货心目中的地位是不可替代的入口就会发现虽然同样有油泼辣子的味道，皮薄而润滑，但是吃进嘴里还有一股清淡的甜味川味红油抄手是以小馄饨为主材的菜肴名四川人所说的抄手，就是江浙人所说的馄饨，也就是福建。

15、重庆小面十强有重庆陈麻老重庆小面怪面馆重庆石桥铺正宗米线面馆重庆辣妹子小面重庆面点王重庆担担面重庆陶然面庄重庆宜碗小面重庆抄手猫小面重庆小面官方其中推荐的十家中有推荐的内容就会有典型面食可以参考，下文列出几家较为典型的推荐陈麻老在美食界的知名度和影响力相当大。