重庆小面没人吃了(重庆小面吃起来感觉怎么样)

3重庆饮食文化的背后，有人们对生活的热爱重庆的菜系很多，每一种菜系都可以细分成无数个“特色”就像我最喜欢的豌豆面一样，也有很多不同的做法对于美食的味道，每个重庆人都有自己的判断标准，绝不会听从别人的建议遇到好吃的，宁愿天天去，哪怕蹲在路边吃重庆人爱吃小面，就像爱重庆火锅；现在的重庆小面，个人觉得，可以分成以下四中第一种，外地人来重庆做面馆生意这种店90％都是所谓的酱油面一口吃进去，全是酱油味第二种，网红，加盟，所谓的名人开的面馆这类面馆都有一个通病，前期大肆宣传，结果味道没特色要嘛干辣，要嘛全是鸡精，味精的味道第三种，重庆本土小面馆。

平时的外国朋友来重庆吃锅这个小面也是必不可少的一碗小面条反映了重庆人的热情对于在杭州的片儿川，昆山奥灶面锅盖面等，我想大多数人都没有听说过，令人惊讶的是江南用鱼米之乡制成的中国最好的面条我在陕西和成都吃了一些正宗的担担面，臊子面特别是为了推崇陕西的臊子面，美味可口的北方；可以说是相对于类似的美食价格偏高，口味上也一般，量还非常的少，用老百姓的话说就是不实惠随着这今年各种连锁美食的进入市场，比如重庆小面黄焖鸡等不断地冲击着沙县小吃而作为的最早前些年非常火的沙县小吃，现在吃的人是越来越少，而且吐槽的也特别多了不得不让我们深思它为什么会成。

重庆小面好吃不好吃呢

1、重庆小面虽然以“暴力”而闻名，但粉面的食材不可忽视烹饪小面的面粉原材料一般是高筋面粉，全部是从当地有机农家采摘的绿色面粉，没有添加剂，口感十分软糯而在凉了的情况下，面条会变得硬而干，让人无法入口因此，建议吃小面的店家在煮面的时候要控制好水温和煮面时间不过，重庆小面的好吃，既。

2、01，地域差异重庆位于中国西南部，属于亚热带季风气候，又由于它位于四川盆地，地貌多丘陵它的气候比较湿热，重庆的居民喜食辣，有助于排湿每个地区的气候并不相同，因此重庆小面并不能在中国各个地区开设店铺就拿广东来说，广东人喜欢吃甜咸口味的，并不能过于接受重辣中国地大物博，民族众多。

3、生气的原因，不是别人说不好吃就好比现在那些所谓的新派火锅，以及各地的火锅一样不都不是重庆火锅的味道，却打着重庆火锅的名头来糊弄他人完全是在给重庆火锅抹黑小面也一样很多人吃都没吃过重庆的小面，也许只是在他们那里，或者是来重庆玩，吃了一碗酱油面，就一票否决了重庆小面哎，我是真的为我们重庆。

4、1重庆小面在西安不如在重庆地道2西安面食种类多，且当地特色面食不输于重庆小面。

5、1比不过北方地区鲜面条东北人是爱吃面的，特别是西北地域，个个都是鲜面条强省，最起码有几百种鲜面条花式，东北人爱吃面，也擅于做面条，挂面劲道滑爽，口感鲜美重庆重庆小面尽管都是鲜面条，但北方地区没什么容身之地，终究在以面点为主导的北方地区，这碗重庆小面确实太小了，北方地区有陕西油。

6、重庆小面放在早上吃，很多地方不习惯，可能他们通常吃包子油条胡辣汤等，很少一大早吃面，就算有的地方习惯早上吃面，当地人又习惯了吃自家面条，不习惯吃重庆小面，就像我这里，早上就是以吃面条为主，红油汤底加上碱面，非常有特点，吃习惯了就觉得别的面条不香，除非图新鲜偶尔吃一碗重庆小面重。

重庆小面为什么不火了

重庆小面还是极富有重庆当地特色的，也是根据重庆人的口味做出来的，失去了麻辣固然也就失去了特色，也就不再是重庆小面就拿煮打哥来说，百分之二十的连锁店是不太吃辣的城市，但是盈利依旧很好，因为食客吃得不是一份归于日常的平淡，要的就是与众不同的特色，就像重庆人也爱撸串喝啤酒。

重庆小面就不能够这样做，恰如古人描写美女一样，增一分则肥，减一分则瘦辣味红油配料，甚至面量，一点都不能改变，否则就不是重庆小面了可是正宗的重庆小面却并不受很多地方吃货的待见第三个方面，设计者忽略了一个重要现象，就是南有粉，北有面，哪里也显不着你四川小面特别突出的好来。

重庆小面已经进入了ldquo中国十大面条rdquo榜单啦~如今，各种各样的面条非常多，每一个地方都有自己的特色，比如大家所熟悉的中国十大面条，就是被公认最好吃的面条这不，最近有一个排名在网上非常火爆其中，重庆小面和老北京炸酱面实至名归，而第一名却让人很惊喜，几乎所有小伙伴都吃过。

小叔公还说，这店面虽小，但也只有深藏在民居街巷中不起眼的小店，才是最正宗的本地人都来这里吃面，因此总会有络绎不绝的食客家乡同来探亲的长辈也入乡随俗，不拘小节，坐在门前的小凳上，吃一碗才出锅的重庆小面面细而不断，黏稠却劲道，汤汁少又恰到好处，再配上辣子豌豆，咸香麻辣。

重庆发生小规模面条在火了以后，一些品牌走出重庆，在全国许多地方开设连锁店或专卖店不少北方朋友在重庆吃过重庆小面后，他们对它的评价不大高那些吃清汤的人不喜欢机器面条的质感，那些吃红汤的人不能接受重麻和辛辣的味道他们大多数人选择清汤，不麻辣的重庆面条没有灵魂这很尴尬了，这或许就。

我个人还是比较喜欢吃的，重庆小面里还放了豌豆，有一种特殊的口感，觉得很好吃因此重庆小面的味道很受争议综上所述，老北京杂酱面兰州牛肉拉面和重庆小面饱受争议，也都是因人而异的受争议的几乎都是口味的原因，众口难调大家也是都知道的，明白了这一点，就可以根据的口味选择喜欢的面食了。

一些二线城市一碗小面要到十六七元，这不符合当地对面食价格的心理选择尤其是在山西陕西甘肃这些吃面的主要地区，几乎没人吃重庆小面重庆小面相信大家并不陌生小面是重庆居民普遍接受的传统面食由于其独特的口味和辛辣的食物而闻名于世，近年来，它们在全国范围内广为人知，并掀起了加入的热潮。