胖妹重庆小面豌杂(重庆小面豌豆怎么做)

1、重庆小面排名前十名的有胖妹面庄开半天猪耳朵面秦云老太婆摊摊面铜豌豆面彩电面聚园面馆董小面朱儿面蒋六十八梯眼镜面花市豌杂面1胖妹面庄，是很多渝中区人的喜爱的面店，其中小面牛肉面混合面都独具特色，口味重，但吃着过瘾，记者中午来到店面时，前来吃面的食客一直。

2、人均12元 地址渝中区青年路77号鲁祖庙花市入口旁 2胖妹面庄 胖妹面庄就是“传说中重庆小面50强之一”，并且一直位列前十，引得无数“本地熟客”和“背包一族”竞折腰牛肉面“确实霸道”，牛肉“软烂入味”，面条“又麻又辣”，想尝尝多种口味，也可以在这里一饱口福，价格也比较实惠，成。

3、重庆小面的浇头种类繁多，每一种都有其独特的风味以下是几种常见的重庆小面浇头1 豌杂将花椒切末炒香后捞出，加入五花肉末炒至变色，再加入豌豆和调味料，煮熟后与面条一起食用2 杂酱甜面酱与豆瓣酱按比例调和，加入肉末炒香，加入适量清水和调味料，煮至汤汁收浓，与面条混合3 鸡杂。

4、第一家花式豌豆杂酱面民生路55号老字号重庆小面，距离解放碑很近，2两小面酱肉份量比较充足 第二家泓崖小面正阳街五一天地2楼682号，推荐牛气冲天牛肉小面芝香干溜碗杂面我是喜欢吃硬一点的，面劲道，特别入味，能感觉麻辣鲜香在满口钻~第三家正东担担面五四路国泰广场。

5、一重庆小面有哪些浇头 重庆小面的独特魅力在于其丰富的浇头，这些浇头不仅丰富了口感，也满足了食客对味觉的追求常见的浇头有炸酱鸡杂豌杂酸菜肉末红烧排骨牛肉肥肠等，这些浇头根据不同的烹饪方式大致可以分为炸酱红烧和炒制三种二重庆小面浇头的制作方法 1豌杂和炸酱的制作方法。

6、品尝他的麻辣小面才晓得，他的声势绝对不是浪得虚名，看似简单的麻辣 面，尽得重庆小面之精华，麻辣轩香，色香味俱全，越吃越辣，越辣越流 口水07陈氏面庄 地点学田湾 他的面品种齐全，味道轩美，没去过的朋友提醒你叫“清汤”另两路口宋庆龄故居门口的胖妹小面也不错就是份量太少。

7、重庆小面浇头种类大全都有哪些，一起来看看小编今天的分享吧1豌杂将花椒切末放入热油锅中炒出香味，捞出花椒，加入五花肉末炒至变色，加料酒豆瓣白糖老抽适量待肉末成金黄色加少量花椒面豌豆用清水煮熟，放至一边煮面时分别加入肉酱和豌豆即可2杂酱甜面酱与豆瓣酱按31比例调和成。

8、特色重庆老字号，豌杂面是特色17惠氏抄手之面特色独创“抄手面”，面劲道，抄手香18开半天猪耳朵面特色清汤小面搭配香辣猪耳朵丝，独特新颖19老虎灶鼎锅面特色干溜面芝麻酱香，口味地道20胖妹面庄特色面条劲道，麻辣鲜香21十八梯眼镜面特色牛肉面是特色，肉糯面劲道22王五板凳面特色。

9、牛肉，肥肠碗杂碗豆杂酱酸菜肉丝排骨鸡杂等，很多的。

10、重庆小面，是重庆四大特色之一，归属于重庆面食的一类发源于重庆，是重庆的主食之一，尤其是早餐较常见重庆小面是重庆面食中最简单的一种重庆小面是指麻辣素面，麻辣味型重庆面食还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉肥肠豌豆杂酱面荣昌铺盖面等重庆小面富于变化，在面店，可以要求店家制作。

11、具有品牌知名度，有自己的装修风格，有完整体系的盅盅面秦云老太婆摊摊面愚小面嘿小面三十三碗面煮打哥重庆小面眼镜牛肉面这些都是在全国比较知名的地道重庆小面品牌，从味道各方面来讲也是比较受欢迎的在重庆当地，这些面馆都分布在各个商场写字楼美食城小吃街里面，来往的食客也是。

12、只有油盐酱醋葱姜蒜辣椒油碎芽菜花生粒等十来种普通佐料而广义上的小面有着各种浇头牛肉肥肠蹄筋杂酱等，可以说只要你想得到的都能成为浇头其中最受重庆人喜爱的浇头便是豌豆和杂酱，它俩的搭配更是成就了重庆特有的绝世美味 豌杂 杂酱也是肉臊，五花肉剁成肉馅，先下油锅。

13、有的人说重庆人要靠小面续命，重庆人的命就是小面给的，还有人调侃的说重庆人他有两个胃，一个胃是用来装火锅的，另一个胃是用来装小面的可以看出重庆对小面是多么的喜欢，同时小面也是十分正宗的，今天我们就来仔细的给大家介绍一下很多的影视资料都对重庆小面描写的色香味俱全，看过之后口水。

14、小面是指用葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面但是在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面，如牛肉肥肠豌豆炸酱面等。

15、在如今重庆小面普遍6元，并且开始向7元时代迈进的时候，宜家的3元小面，性价比不可谓不高插一句题外话要是洋人街还在重庆主城，或许能够与之一较高下03最基础的豌杂面 “老板，来二两豌杂，干馏”这是重庆面馆里出现频率非常高的对话，意思就是要二两豌杂面，不要汤对于豌杂面来说。

16、小面虽小，佐料讲究相比拉面的“拉”杂酱面的“杂酱”，重庆小面的“小”莫名其妙小面小面，莫非还有大面小面是重庆人对本地口味面条的统称，原指素面，如今还包括豌杂牛肉肥肠等各种浇头的面条重庆人豪爽，面摊面馆随意搭在黄葛树下马路边边出嘴便捷顺口，小面之名便流传开来佐料是。

17、烤小面，则是将煮熟的小面放在炭火烤盘上烤制，外皮酥脆，内里软糯，带有炭火的独特香味酸辣小面则将小面浸泡在由醋花椒香菜等调料制成的酸辣汁中，口感酸辣开胃另外，还有豌杂小面，它在小面上加上了各种内脏和蒜泥，使得味道更加鲜香浓郁重庆小面套餐则是一个更为全面的选择，通常包括小面。

18、重庆小面的味道当然是非常的不错了，而且个人认为这比武汉的热干面要好吃多了，本人有幸去过重庆一次，在那里尝过地地道道的重庆小面，重庆小面在全国都很火，而且在全国重庆小面的面馆都覆盖的很广，许许多多的人都喜欢吃小面，而在重庆本地，重庆小面的面馆真的是更多了，对于重庆小面的评价如下第。