重庆小面捞面方法(重庆小面面条的做法及配料窍门)

1、的制作方法是什么商用重庆小面配方的做法步骤 步骤1辣椒油干辣椒600克，老姜40克，大葱90克，大蒜40克，香菜30克，洋葱丝100克，草果15克，八角10克，香果15克，桂皮12克，小茴香6克，花椒10克，香叶5克，香油60克，白芝麻20克，菜籽油2200克 1把干辣椒剪成小段，锅里去水烧热，将干辣。

2、捞面将煮好的面条捞出，沥干水分，然后迅速放入调料碗中，搅拌均匀，让面条充分吸收调料的味道加料在面条上撒上葱花香菜炒熟的花生或黄豆以及炒熟的芝麻，增加口感和香气调味根据个人口味，可以适量添加一些盐鸡精或者味精来调整味道如果喜欢更加麻辣的口感，可以额外加入一些花椒油和辣椒。

3、制作方法 1用富强粉500克加水125克和面，和匀后擀成片，再切成细面条2将以上佐料按5碗计算装入5个小碗内，每碗加入高汤少量，待面条煮好后挑在碗内即成产品特点 味麻辣，色鲜红面粉500克，德阳豆油味精红油辣椒鸡蛋化猪油豌豆尖好汤醋葱花芽菜豆粉猪肉各适量制。

4、重庆小面已经不火了么？打胡乱说，乱开黄腔你不欣赏重庆小面不代表大家都不欣赏啥我就很欣赏，每次去重庆都要到老地方去吃小面 重庆小面依然很火你感觉不火了，可能是因为你最近不爱吃了，去的少了你感觉不火了，可能是你家附近的面馆少了你感觉不火了，可能是因为你家附近的面馆太多了，小面馆已经。

5、但重庆小面用料丰富，葱姜蒜末芝麻花椒酱油辣椒油，再根据个人喜好加入些荤料鸡杂肥肠牛肉酸菜肉丝面馆备面的桌子，一眼望过去，储备丰富琳琅满目面馆老板多眼疾手快抽面煮面捞面拌料盖上浇头，整个过程行云流水，畅快直接下料随心，并无严格标准，洒脱自然，也绝不。

6、接下来就介绍一下重庆小面的五大特点辣油温高低决定油辣子口味在炒制油辣子过程中，油温的控制很重要，为了小面更好吃，在油的选择上，推荐可到专门的榨油坊买纯正菜籽油当油温达到200°时，即可浇盖海椒面紧接着放入芝麻和花生到海椒面中，油温120°的时候，再浇盖用小火慢慢炒制油辣子。

7、250克一个成年人吃250g捞面，完全可以吃饱通常来说，饭店当中卖的面条一碗大概有150g左右，加上碗里的汤汁和蔬菜，肉类也能够达到200g，一个成年人每天的早餐吃一碗面足够早晨的能量需求咱们国家的面食种类多种多样，担担面，重庆小面，_烙面，刀削面等等，都非常受大家的欢迎。

8、重庆小面非常细腻，吃起来又麻又辣，味道很香2 武汉热干面热干面是武汉的代表美食之一，当地人喜欢在午餐或晚餐的时候吃热干面武汉热干面是煮熟后，再或一道热油，放入调料拌匀后食用的，因此它是没有汤的，有些外地人吃不惯，但是喜欢吃的人又根本停不下来3 老北京炸酱面老北京炸酱面在。

9、1 捞面新街口炸酱面坊的捞面口感滑嫩，汤汁浓郁，每一口都能品尝到独特的鲜咸味古观音捞面则以其特制的辣油和还有牛筋羊筋为特色，口感鲜美2 捞粉大别山陕北凉皮的捞粉口感有嚼劲，淋上特制的芝麻酱和辣椒油，香辣可口越秀·重庆小面的重庆酸辣粉汤非常浓郁，加上配料丰厚，吃起来食欲。

10、那么问题来了，既然天津的“四碟捞面”这么好吃，为嘛没有全国知名度？因为天津老百姓喜欢在家里吃捞面，慢慢的天津的大饭馆就很少再卖捞面了，所以捞面成了私房菜这也是天津捞面在知名度上无法和兰州拉面，武汉热干面，重庆小面抗衡的主要原因现在天津人在家里宴请好友，也常常做“四碟捞面”，比什么都好吃 当然有啦。

11、准备一个煮面得锅放入清水煮开沸腾下面约30秒后捞出并用凉水冲一下炒一些蛋和菜，待半熟时加入水等水开后再放入面面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品早已为世界人民所接受与喜爱。

12、泡面，这一速食食品因其方便快捷而深受全球消费者的喜爱在众多品牌的泡面中，有着不同的味道和特色，让人难以抉择以下是从众多品牌和口味中精选出的值得推荐的泡面白象重庆小面以鸡蛋和面的工艺，让面条更加筋道爽滑，汤底辣而不燥，吃后全身温暖不倒翁海鲜拉面具有浓郁的海鲜鲜香和适度的。

13、有区别，冷水和面能使面粉更加尽到冷水和面能最大程度的保持面粉的筋性，能使食物的口感更劲道，更有韧性面条和饺子皮都需要劲道的口感，这时候冷水和面是最好的选择开水烫面的作用能使面粉中的淀粉吸水糊化膨胀，面团可塑性变更好，面团变得透明有弹性水晶蒸饺这些就需要面团晶莹剔透，可塑性变好。

14、面条起源于中国，面条起初被称为“汤饼”四千多年前，一场突如其来的地震摧毁了中国西北部的一个村庄，紧随其后的洪水又将其封冻四千多年后，准确说是在2005年，考古学家们在被称为“中国庞贝”的青海省喇家村里，发现了裸露在岩层中长约50厘米宽约3毫米的面条不过在那时它的名字很有。

15、南昌桥头排骨面 桥头排骨面以其大块的排骨和鲜美的汤底著称排骨炖得软烂入味，面条则是手工制作，弹性十足这里的排骨面不仅味道好，而且分量十足，性价比很高，是很多当地人的午餐选择正宗重庆小面 虽然名为“重庆小面”，但这家店已经在南昌本地扎根多年，深受当地人民的喜爱这里的小面色香味俱佳。

16、3 拌面 在西北地区，面条是和米饭一样的面食，很多地方常有的盖饭拌饭，到了西北地区都变成了拌面任何一道家常菜都可以拌面，比如番茄鸡蛋青椒肉丝等等而且西北因为小麦非常优质，因此面条格外的劲道4 重庆小面 重庆人太爱吃辣了，火锅如此，小面也是如此，小面只是一碗素面，灵魂就在于作料。