拌面将煮好的面条放入调好底料的碗中，加入炒好的肉沫焯好的青菜葱花蒜末生姜末和豆芽如果使用，然后撒上花生米和香菜如果使用将所有材料拌匀，让面条充分吸收调料的味道最后，将拌好的重庆小面盛出，即可享用小贴士辣椒油和花椒油的用量可以根据个人口味调整，喜欢更辣。
狭义的小面是指仅以葱蒜酱醋辣椒调味的面条，而在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面不像其他地区吃面条时讲究的面条筋斗，汤头鲜浓，重庆人对小面优劣的评价的标准是佐料，小面的佐料是其灵魂所在重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，清早起来，街边的面摊格外红火。
第1碗面老太婆摊摊面 秦云老太婆摊摊面，劲道刚刚好的面条配上一点菜叶，再配上以刚猛热烈的新鲜辣椒油为主的作料的调和，一碗热腾腾的重庆小面就这样上桌无愧于重庆小面50强第一的名号，无论是环境还是味道都是那样的恰到好处 人均10元 老店地址谢家湾正街华润二十四城万象城万象美食街 地道的小面。
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