重庆小面来源河南(重庆小面来源简介文字)

重庆小面的配料丰富多样，如黄豆酱油味精鸡精花椒面和花椒油正宗重庆小面的制作秘方包括先放酱油，再加其他调料，如猪油葱花，以及姜蒜水的调制各地小面各有特色，如剪刀削面的手工面条和太子正宗小面的50年传统工艺，都让人回味无穷在寻找最好吃的重庆小面时，可以尝试诸如阿婆面花式豌豆杂酱。

重庆小面得名主要有以下原因一地域因素 重庆是其发源地，以地名来命名这种特色面食，能明确其地域属性就如同兰州拉面因源自兰州而得名武汉热干面因出自武汉而得名一样，重庆小面突出了其与重庆这座城市的紧密联系重庆有着独特的饮食文化和地域特色，小面作为重庆美食的代表之一，以 “重庆” 冠名。

一般二两小面以下作料的用量都以下二两小面为准放一汤匙半平时家用的陶瓷小汤匙即可，吃肉面如杂酱牛肉肥肠面等，下同只放一汤匙就行了，多了则咸另外，大家要根据酱油的咸度掌握用量，是红酱油的话不要放太多，咸了补救起很困难，先少放点不够味再加都要得 味精有句俗话形容重庆人做菜“火大油。

“中国十大面条”的最终选择是河南面条，武汉热干面条，北京炒面，陕西面条，兰州拉面，四川担担面，杭州赤府川，昆山敖鱼，镇江锅盖面和吉林延吉冷面长江和南北各占五分，重庆小面无缘前十重庆小面是重庆的四个特色之一，属于重庆面类，属于渝菜小面是汤面型，麻辣味型狭窄的小面代表麻辣素面面条。

今天小编就来为大家介绍一下中国最有名的ldquo6碗面rdquo，看看有属于你家乡的那一碗吗1 重庆小面重庆不仅火锅有名，重庆小面条在全国各地也有很高的知名度对于重庆人来说，小面是他们早餐必不可少的美食，隔三差五不吃一顿就浑身难受重庆小面非常细腻，吃起来又麻又辣，味道很香2。

中国十大名面是炸酱面刀削面兰州拉面臊子面重庆小面山西刀削面河南烩面兰州牛肉面鸭血粉丝面和担担面接下来我将逐一介绍这些面的特点1 炸酱面是一道源于山东地区的传统面食，制作时通常会选用特制的酱料，搭配蔬菜和面条一起烹制它的酱香浓郁，口味独特，面条劲道，非常受欢迎。

黄河以北是吃面的地区，因为黄河以北主要产小麦黄河以南是产米区，所以以米为主食北方南方就是以黄河为界的山西面食文化传统，独树一帜，又博采众长，故海内外早有“世界面食在中国，中国面食在山西”的说法东到娘子关，西到黄河边，南到风陵渡，北到雁门关，一般家庭妇女都能以面食为。

重庆小面技术当然是重庆本地的最好啦，传到外地的都变了样了，怎么能保证保证技术和质量呢所以要学正宗重庆小面技术，还得到重庆本地来学习推荐随手香小面，口碑是最好的。

重庆小面更适合河南吧，河南人也吃得辣，再说现在重庆小面这么火，连福建浙江都开了不少店，河南应该更有市场我是做食光机小面培训的，我清楚行情。

河南烩面，烩面是河南传统的面食，也是很多人的早餐面，烩面做起来还不算复杂，锅内放原汁肉汤，将面团手工拉成较宽的面条入锅，煮熟捞起盛碗后加入羊肉香菜辣椒油等配菜，河南很多地方的人早上来一碗烩面是雷打不动的习惯了重庆小面，重庆小面是指以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面，这可是重庆人早餐。

重庆小面的精髓 面 重庆小面用的都是碱水面，碱水面又分“水面”和“干面”前者是含有大量水分的面条，重庆人又称之为“水叶子”，而后者是经过晾晒脱水的面条通常来说，重庆小面多数是用“水面”面的宽细可以根据个人口味选择，如果口味重的话可以吃宽面，这样的碱味更足，外地有些馆子为了。

全国各地的15种特色面条包括河南烩面延吉冷面四川担担面兰州牛肉面北京炸酱面武汉热干面山西刀削面杭州片儿川昆山奥灶面重庆小面西安凉皮河南鱼焙面福建沙茶面阳春面和广东竹升面1 河南烩面作为“中国十大面条”之一的河南烩面，以高筋面粉制成的宽面条为特色其汤底。

摘要重庆小面是重庆的特色美食之一，一碗素面，几片蔬菜，麻辣鲜香重庆人喜食麻辣，小面可谓集川菜麻辣之大成，一碗好吃的小面必是有一碗好吃的佐料方能吸引食客，重庆小面的佐料有14种之多，其中必备的佐料有九种酱油味精油辣子海椒花椒面姜蒜水猪油葱花榨菜粒芝麻酱下面介绍。

3陕西臊子面 陕西臊子面是陕西有名的地道小吃，细长的面条加上臊子搭配，口感鲜香麻辣都有，可谓一绝，而且，臊子面是蛋白质比较高的食物，易于消化，还具有改善贫血的功能4重庆小面 重庆小面是重庆的特色面食，是重庆最受欢迎的面食，是重口味的爱好，准好的面条加上特质的佐料，非常好吃，以辣。

河南烩面河南烩面是一种历史悠久味道鲜美的传统小吃它采用宽面条搭配浓汤，汤汁浓郁，搭配蔬菜和羊肉，深受食客喜爱武汉热干面武汉热干面是武汉特色小吃，以丰富的调味品和独特的口感著称制作时使用碱水面，搭配芝麻酱炸黄豆榨菜等调料，味道香浓陕西臊子面陕西臊子面以臊子为主要精髓。

可以啊，他们在重庆当地很好。

九重庆小面 重庆小面是重庆四大特色之一，属于渝菜的一种，口味均为麻辣佐料是重庆小面的灵魂，一碗面条全凭佐料提味儿，麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚十陕西油泼面 陕西油泼面是陕西省的一种传统的特色面食，制作简单，风味独特将烧滚烫的菜油浇在面条上，热油沸腾。