重庆麻辣小面豌杂(重庆麻辣小面的辣椒怎么做)

地点陈家湾 品尝他的麻辣小面才晓得，他的声势绝对不是浪得虚名，看似简单的麻辣 面，尽得重庆小面之精华，麻辣轩香，色香味俱全，越吃越辣，越辣越流 口水07陈氏面庄 地点学田湾 他的面品种齐全，味道轩美，没去过的朋友提醒你叫“清汤”另两路口宋庆龄故居门口的胖妹小面也不错就。

杂酱，豌杂，酸菜，酸菜肉丝，肉末豇豆，红烧牛肉·肥肠·排骨等 烧牛肉方法主料牛肉20斤，用清水泡1个小时，后用清水清洗干净，再用热水浸过后，切成正方形块状备用配料菜籽油6斤，白糖200克，牛油750克，香料一批辣椒25克，红花椒20克，生姜6块，郫县红油豆瓣酱60克 方法1中火支油锅。

3芽菜绵杂，咸香可口，嚼之有劲4碎花生香脆，吃完面后，于汤里寻找碎花生为一大乐事，沁泡了诸多香味的碎花生，不失其脆，而增其香，筷子浩得浩，四声，重庆方言，类于捞，捉之入嘴，细嚼而咽，一颗碎花生，喝一小口汤，真是十足的美味享受啊5芝麻香醇，芝麻受热发出。

结果拿到手还是红彤彤的辣椒酱但是塞进嘴里就知道甜水面的美妙了，甜辣的味道刚刚好，非常符合我的口味我回家后还是恋恋不忘，于是网购了甜水面，可惜网购的过于甜了，辣味不够小吃没吃过什么，火锅真的很棒 1火锅 2重庆小面 福建新东方烹饪学校欢迎来交流学习 麻辣火锅豆花饭豌杂面。

重庆小面的关键就是作料，最主要的是作料的制作1辣椒一定要好，闻起要香，好的辣椒才能体现出面的辣2花椒一定要麻，就算放一点点也很香和麻3然后就是要有花生米要剁碎，酱油，麻油，葱花，味精喜欢可以放点醋一佐料重庆人喜食麻辣，小面可谓集川菜麻辣之大成，一碗好吃的小面必是有一碗好吃的作料方能吸引。

小面是指用葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面但是在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面，如牛肉肥肠豌豆炸酱面等。