汕头豌杂面重庆小面(重庆小面豌杂面的做法步骤)

1、我要了一碗豌杂面吃了面，我提了三点意见第一，面呢有少许辣，麻的味道差了很多，但味道很适合北方人但我还是建议他提升麻的味道，我认为那才是重庆小面的灵魂第二，来吃面的人大都是大厦的上班族，午饭是要吃饱，你这个二两面好像没有重庆的二两面多，价钱还比重庆的高了三四元男孩有可能二两吃不饱；麻辣味型重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉肥肠豌豆杂酱面荣昌铺盖面等2铺盖面是一道重庆市的特色面食名吃，归属于重庆面的一种属于渝菜系因为面皮很宽大像铺盖，所以得名铺盖面荣昌铺盖面有面食长期演变而来，后传入成都，成为成都特色名小吃3豌杂面归属于重庆。

2、03最基础的豌杂面 “老板，来二两豌杂，干馏”这是重庆面馆里出现频率非常高的对话，意思就是要二两豌杂面，不要汤对于豌杂面来说，只有干馏的形式才能够充分享受豌豆杂酱以及面条混合在一起的滋味豌杂面比小面贵，毕竟增加了配料，但是又比其他的牛肉肥肠之类的便宜，因此成为了最基础的一；总结来说，无论是重庆小面还是豌杂面，都注重面条的选择和调料的搭配重庆小面突出的是麻辣鲜香，而豌杂面则更注重杂酱的香味和豌豆的软糯在自煮时，可以根据上述步骤和个人口味进行调整，创造出自己喜欢的风味同时，也要注意食材的新鲜和调料的品质，这样才能确保最终的成品既美味又健康；重庆小面排名前十名的有胖妹面庄开半天猪耳朵面秦云老太婆摊摊面铜豌豆面彩电面聚园面馆董小面朱儿面蒋六十八梯眼镜面花市豌杂面1胖妹面庄，是很多渝中区人的喜爱的面店，其中小面牛肉面混合面都独具特色，口味重，但吃着过瘾，记者中午来到店面时，前来吃面的食客一直；因为并不是专业豌杂面，所以两汤匙豌豆是上限芝麻酱直接打入佐料中，如是老豌豆等面起锅后置于表面最好 其他有了以上的九种佐料，其他的佐料已经不重要了，但是可以放比如醋，用南方的酿造醋最好，北方陈醋味浓，会压制本地特色，保宁醋在重庆没有特级的，一级的其实并不行我吃过正宗特级保宁醋，所以知道多一。

3、12陈小面特色特色重庆小面，麻辣鲜香13成长巷巷特色面特色特制面条，作料有讲究14大众豌杂面特色豌豆软臊子鲜，口味地道15瀚客重庆面馆特色装修古香古色，外婆肥肠面是特色16花市豌杂面特色重庆老字号，豌杂面是特色17惠氏抄手之面特色独创“抄手面”，面劲道，抄手香18开半天猪耳朵面；面条是重庆小面的基础，手工制作的面条劲道爽滑，种类多样，包括细面粗面和刀削面等，顾客可以根据个人喜好选择豌杂面是重庆小面的特色之一，以豌豆和杂酱为主要成分豌豆煮熟后磨成泥，杂酱则由肉末豆瓣酱和花椒等调味料制成，这种搭配使得豌杂面口感丰富，味道鲜美酸辣粉是重庆小面的另一种美味；第一种是重庆小面，第二种炸酱面，第三种碗杂面重庆小面和炸酱面只有一个区别，炸酱面是含有炸酱的，小面没有12种调料1葱花2油辣子辣椒油3炸酱肉4炼熟的猪油5醋6酱7鸡精8味精9炒熟的花生米10芝麻酱11芽菜梅干菜12花椒粉麻辣粉上面是介绍的需要用到的12种调。

4、但为了迎合消费者需求，在此基础上，添加了很多类似“配菜”的东西，这个配菜可以是红烧牛肉，红烧肥肠，酸菜肉丝等这就是我们重庆人常说的牛肉面，肥肠面红烧牛肉面和小面的区别，就是在小面的基础上，舀一瓢牛肉和牛肉汤重庆小面品种太多了，最传统的就是牛肉面，杂酱面，豌杂面，肥肠面，酸菜；1面条重庆小面的面条通常是用手工制作的，口感劲道爽滑面条的种类也有很多，如细面粗面刀削面等，可以根据自己的口味选择2豌杂面豌杂面是重庆小面中的一种，主要由豌豆和杂酱组成豌豆煮熟后磨成泥状，杂酱则是由肉末豆瓣酱花椒等调料制成豌杂面的口感丰富，味道鲜美3酸辣。

5、重庆小面得名主要有以下原因一地域因素 重庆是其发源地，以地名来命名这种特色面食，能明确其地域属性就如同兰州拉面因源自兰州而得名武汉热干面因出自武汉而得名一样，重庆小面突出了其与重庆这座城市的紧密联系重庆有着独特的饮食文化和地域特色，小面作为重庆美食的代表之一，以 “重庆” 冠名；1重庆小面起源于重庆，是重庆的一种特色小吃2重庆小面50强包括巴国御蜀陈祖面煮打哥南七面庄耍耍面香香卤面肖氏面庄杨八面庄包包白专业牛肉面董小面正宗三姐猫儿面陈小面成长巷巷特色面大众豌杂面瀚客重庆面馆花市豌杂面惠氏抄手之面开半天猪耳朵面老虎灶；具有品牌知名度，有自己的装修风格，有完整体系的盅盅面秦云老太婆摊摊面愚小面嘿小面三十三碗面煮打哥重庆小面眼镜牛肉面这些都是在全国比较知名的地道重庆小面品牌，从味道各方面来讲也是比较受欢迎的在重庆当地，这些面馆都分布在各个商场写字楼美食城小吃街里面，来往的食客也是。

6、1豌杂面是重庆小面的一种，也是重庆人最爱吃的，要吃豌杂面当然选择最有名的花市豌杂了，一是它的历史比较久远，二是处于繁华的解放碑，除了本地人，还吸引着外地人去吃三是味道，其豌杂能代表重庆特色重庆豌杂面中最好吃的碗杂面店之一当属花市豌杂面花市豌杂面以豌豆与杂酱为主料，配以。