重庆小面清汤好吃吗(重庆小面清汤制作视频教程)

1 按照特定的比例，将酱油榨菜粒味精鸡精红油辣子食用猪油等调料均匀地放入面碗内进行调配，满足干溜宽汤清汤红汤等不同食用要求2 将面条投入沸水中煮熟，蔬菜也同时煮熟备用煮面时需注意火候与时间的掌握，以确保面条的口感和筋道四重庆小面的详细配料及制作 除了基本的面条。

端上一碗冒着热气的大瓷碗，麻辣味冲进鼻孔里，花椒辣椒浮面上立马将食欲刺激起来，还没吃到口就已经能让神经兴奋了接下来就介绍一下重庆小面的五大特点辣油温高低决定油辣子口味在炒制油辣子过程中，油温的控制很重要，为了小面更好吃，在油的选择上，推荐可到专门的榨油坊买纯正菜籽油当油温。

重庆小面和清汤面虽然都是面食，但是制作方法和风味都有所不同以下是制作重庆小面清汤面的步骤材料 面条重庆小面或清汤面 肉末100克 葱姜蒜适量 香菜适量 鸡汤或骨头汤适量 辣椒油适量 酱油适量 盐适量 步骤1 准备材料，将肉末用刀背拍松，切碎葱姜。

一碗重庆小面的热量大约为600大卡重庆小面属于一种热量比较高的食物即使是清汤的重庆小面，商家为了使面条的口感丰富，会加入较多的油脂，所以一碗面至少有600大卡的热量重庆小面作为重庆最受欢迎的面食，成为了重庆人不可或缺的早餐，重庆小面在以前叫做切面，也被称为“杠子面”，它是根据中国手工。

这两种面是兰州和重庆两个地方的代表之面，两种面不同的做法不同的味道向我们展示了两种不同面的代表，不分伯仲，但从流传度来说，兰州拉面暂时领先，而且味道会更加的好吃毕竟，全国大街小巷都少不了兰州拉面，近几年来，各地的重庆小面也如雨后春笋般在全国出现兰州拉面的最大特点是“汤镜者清。

1湖北武汉热干面 2湖北天门鳝鱼丝面面条要手工面最好3湖北襄樊牛肉面，麻辣鲜香很开胃 4重庆小面，味道浓郁口味较重 5青海猫耳朵面食，带汤汁的，汤鲜面醇 6兰州拉面，兰州红烧拉面，再来一瓣蒜兰州拉面配的大蒜味道辛辣刺激味道重配上面食相得益彰7重庆凉面夏天吃起来清凉可口 8。

2重庆小面 重庆小面是重庆四大特色之一，是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于渝菜小面家族品种丰富，富于变化，形成个人定制口味加了辣椒油的重庆小面色泽红亮，辣而不燥，香味醇厚，里面蔬菜和豌豆的搭配让小面不再单调，让人回味无穷3山城小汤圆 山城小汤圆是重庆市的一道特色的传统小吃了。

#8205#8205应该是要选择骨头来熬，我妈妈经常给我做这个，我妈做这个的时候都是将食材洗净，棒骨从中间剁开 把食材冷水下锅，水面盖过里面的食材，加入料酒以去荤腥，但是切忌放葱姜等物，以防和菜夺味把水烧沸以后，撇去浮沫就改用小火焐著，一直焐到骨酥肉烂，方才可以焐高汤。

重庆小面是一种著名的重庆地方小吃，以其独特的香辣味和丰富的口感而闻名要做出一碗味道正宗的重庆小面，不仅需要精心挑选食材，还需要掌握一些关键的烹饪技巧以下是制作重庆小面的详细步骤准备食材首先，你需要准备以下食材面条最好选择细而有弹性的面条猪肉细末葱花蒜末生姜末豆芽。