自做美食重庆小面(重庆小面制作视频教程)

重庆小面以其独特的麻辣味和筋道的面条而闻名要制作一碗地道的重庆小面，不仅需要精心准备面条，还需调配一锅香辣可口的调料以下是详细步骤准备材料高筋面粉 清水 盐 鸡蛋可选 制作面条将高筋面粉放入盆中，加入适量的盐把清水渐渐加入面粉中，边加边搅拌，直至形成面团如喜欢更筋道的。

调料的比例要根据自己的口味来调整，喜欢更辣的可以适当增加辣椒粉的量炒肉时不要炒得过老，以保持肉质的嫩滑面条的煮制要注意火候，避免煮得过软或过硬最后的热油淋上去可以使面条更加香滑，也能激发出调料的香味按照以上步骤，你就可以在家制作出一碗美味正宗的重庆小面了记得在享受美食的。

3把调料全部倒入大碗中，搅拌均匀备用4取自制面条200克，净锅上火倒入清水，大火烧开后，把面条下到锅中煮至面条断生后，捞到装有调料的碗中，然后在放入黄瓜丝等蔬菜点缀即可食用也可给据口味加适量的红油，前文介绍了红油制作配方及制作流程自制香菇酱配方及流程净锅上火倒入色拉油200。

重庆小面是一道具有浓郁地方特色的面食，以其独特的香辣味道鲜美的汤底和爽滑的面条而闻名要做出一碗味道最正宗的重庆小面，不仅需要精选食材和调料，还要掌握正确的烹饪技巧以下是制作正宗重庆小面的详细步骤一准备工作材料准备细面条选择优质的细面条，这种面条口感细腻，能够更好地吸附。

作为重庆美食的灵魂，重庆小面以其麻辣鲜香的滋味征服了无数味蕾其中，调料便是这道美味的关键掌握了它的秘方，你也能轻松在家还原正宗重庆小面的风味底料宝藏 豆瓣酱精选上等的川南豆瓣酱，色泽红亮，香气浓郁它是重庆小面红油汤底的基石，负责提供醇厚微甜的底味豆豉颗粒饱满，呈棕。

秦云老太婆摊摊面，劲道刚刚好的面条配上一点菜叶，再配上以刚猛热烈的新鲜辣椒油为主的作料的调和，一碗热腾腾的重庆小面就这样上桌无愧于重庆小面50强第一的名号，无论是环境还是味道都是那样的恰到好处 人均10元 老店地址谢家湾正街华润二十四城万象城万象美食街 地道的小面，亲民的价格，配上分量十足。

重庆小面，是重庆四大特色之一，归属于重庆面食的一类发源于重庆，是重庆的主食之一，尤其是早餐较常见重庆小面是重庆面食中最简单的一种重庆小面是指麻辣素面，麻辣味型重庆面食还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉肥肠豌豆杂酱面荣昌铺盖面等重庆小面富于变化，在面店，可以要求店家制作。