小沥重庆小面

小沥重庆小面(重庆小面是辣的还是不辣的)

从色泽上来看，重庆小面红汤的汤色要红亮清汤的汤色则应呈乳白或浅黄除此之外，面条要显微黄，绿色蔬菜显嫩绿，其他蔬菜则；重庆小面的做法制汤底 1制高汤选用猪筒骨杂骨，清洗后放入沸水锅内出水，捞起，用温热水将血垢和浮沫洗净，锅中另掺清水放入筒骨杂骨，用小火慢炖，至汤味香醇2炼制猪油猪板油洗净后撕去蒙皮，改...
jdl008 2024.09.16 39浏览 0

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