重庆最后吃的小面

重庆最后吃的小面(重庆开通宵好吃的小面)

重庆小面的原料小面的面条用的是碱水面，这也是很多北方小伙伴到川渝地区吃面，一开始总觉得有点不习惯的原因制面时加入食用碱，增加了面条的韧性口感，而且下锅久煮也不会浑汤面条的粗细宽度，各家面馆会有些许差别，很多对面条精益求精的老板，还会专门到制面铺子按自己的要求定制川渝地区；在重庆，每个小区楼下不一定...
jdl008 2024.09.06 39浏览 0

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