重庆小面花椒选用哪种

重庆小面花椒选用哪种(华哥聊面重庆小面的花椒粉)

3花椒面小面用的花椒较好是选用四川茂文的花椒，香味纯正，不泛苦4姜蒜水老姜和大蒜切碎后用开水冲调得来的老姜味道辛辣，但在重庆小面中不一定能够显示出这一特点，这两样东西多点少点无所谓，较好是蒜多姜少，用滚水冲调，冷却备用5猪油菜油上好板油熬制而成小面里面放点猪。花椒花椒应选择川花椒，香味更浓将花椒轻...
jdl008 2024.11.16 16浏览 0

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