重庆小面豌杂面打料

重庆小面豌杂面打料(重庆小面里面的豌豆是哪种豌豆)

面条选择豌杂面通常使用宽面条或者手擀面，这样的面条能够更好地吸附汤汁和杂酱，增加口感豌豆准备豌豆需要提前泡发，然后煮熟，煮至软烂但仍有一定的形状杂酱制作杂酱是豌杂面的灵魂，可以使用猪肉末牛肉末或者鸡肉末，加入适量的豆瓣酱甜面酱葱姜蒜等调味料炒制而成杂酱的炒制要掌握。 2味精一定要，这也是重庆小面的...
jdl008 2024.11.02 27浏览 0

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