重庆小面正宗做法不要辣

重庆小面正宗做法不要辣(重庆小面的正宗做法及配料)

熬制红油重庆小面的灵魂在于其红油，因此需要提前熬制将花椒干辣椒炒香后磨成粉末，然后加热花生油至七八成热，倒入花椒粉和辣椒粉，小火慢慢熬制，直到油色变红且香味四溢注意火候不要太大，以免烧焦煮面条将面条放入沸水中煮至八成熟，捞出后迅速过冷水，使面条更加劲道炒肉末锅中。老姜味道辛辣，但在重庆小面中不一定...
jdl008 2024.10.31 28浏览 0

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