重庆小面，这座山城的灵魂早餐，以其独特的魅力深深烙印在重庆人的日常生活中起源于古老的“压面”与“切面”技艺融合，它曾是重庆人餐桌上的quot杠子面quot，如今，已发展成了一种风味独特的面食艺术主料与配方 小面的灵魂在于面条，选用新鲜高筋面粉和淀粉，配以适量盐和食碱，确保面条筋道且不易发酸。
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重庆小面是重庆市的一道传统美食，具有浓郁的地方特色和独特的风味 这些配料不仅可以增加口感和营养价值，还能让重庆小面的味道更加丰富多彩。
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