看似简单,但要还原重庆街头小面的味道,绝非易事来自重庆合川的速食品牌赖大侠就为还原正宗重庆味道花了大价钱,也下了苦功夫赖大侠品牌创始人赖维学为双非遗传承人,他传承的猪肉卤制品传统制作技艺小面调料传统制作技艺均为合川区非物质文化遗产项目要让原本为个人传承的非遗美食实现工业化,让消费。
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