重庆小面大面做法(正宗重庆小面视频教程)

小面是指用葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面但是在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面，如牛肉肥肠豌豆炸酱面等；这个就是蔬菜一定要弄碎一点，然后蒸的时间长一点，这样会比较美味。

重庆小面是一种以面条葱花花椒酱油醋辣椒油等为主要原料的传统小吃，起源于重庆市，是重庆地区最受欢迎的面食之一而四川作为中国的一个大省份，其饮食文化同样丰富多彩，为什么不能有类似重庆小面这样的饮食品牌呢其实，四川也有许多著名的面食品牌，比如成都的担担面绵阳的牛肉面乐山的豆；最终放进切好的蒜黄段，翻炒出蒜香味起锅这道美食就是菜又能够当饭，一碗吞下，温暖又顶饱，舒服极了吴莫愁厨路尽逐，谁人不识重庆小面姨小伙伴们好我是大面姨不经意间烹饪技术烹制道路上守候大伙儿五年时间了相处了日里头，一起分享美食生活常识，一起感受美食生活开心。

“出门饺子进门面”是中国流传很久的饮食习俗，寄托了亲人之间的情感每每我回家，妈妈都要在进门的河南烩面上海葱油面重庆小面四川担担面山西刀削面武汉热干面广州馄饨面兰州拉面山东福山抻面陕西岐山臊子面苏州枫镇大面漳州手抓面平遥油丝掐疙瘩内江牌坊面绥阳空心面贵阳肠；面条是我们常吃的主食之一，吃起来方便好吃，做法更是五花八门各有不同，全国各地都有不同的面条吃法和做法，像重庆小面兰州拉面武汉热干面炸酱面等等，每一种面食都有着它忠实的粉丝要想做出一碗可口的面条，调料是很重要的，通过不同的调味料来做出不同口味的面条，调料需要根据你要做的面。

重庆小面做法视频教程

除了重庆小面，还有一种美食是火锅，接下来，我就介绍介绍下一种美食，火锅吧！ 在寒冷的冬天，我们家乡的人总会去外面的火锅馆或是自己在家里做火锅，约上几个朋友，或是三十几个，或是一二十几个，或是五六个，或是自己一家两口三口聚在一桌子两桌子上，还未动下一筷子，就已经能感觉到火锅的温暖和闻到火锅的美。

蓬莱小面 在中国的美食界，有一个地方的小面十分出名，那就是重庆地区声名远扬的重庆小面，其实在山东烟台，也有一种特色小面，就是蓬莱小面蓬莱小面又名衣福堂小面，在民国时期就已经流传开了如果来烟台却没吃到蓬莱小面，那也是有点遗憾的既然是沿海城市，那吃面条也是离不开海鲜的的确，制作。

特点编辑苏式汤面最考究的是面汤，汤要清而不油，味要鲜而食后口不干制作面汤称为“吊汤”，相当于饭店里的烧高汤各家大小面店都将汤料的配方视作传家之宝，秘不外传普通的做法是蹄膀加以做爆鳝余下的鳝骨，以及各种自制秘方的调料，以文火慢熬而成配上焖肉的原汁，再加上熟猪油不过。

每个地方都有属于自己家乡的一款面，重庆小面，广州竹升面，江苏奥灶面，北京炸酱面，东北冷面，山西的面食更多，数不胜数，我们江南一带，突出的则是海鲜面，面条和蔬菜店里供应几种选择之外，最主要的差别在浇头上，丰俭由人，简单一点的加一勺花蛤，丰盛一点的白蟹黄鱼和大虾，价格会吃到百元。

蒜直到绿豆芽略微变松，再放入韭菜一同翻炒然后再放入生抽酱油和盐翻炒匀称，摆盘口味软嫩，脆响可口，味美鲜香，是一道爽口的小菜吴莫愁厨路尽逐，谁人不识重庆小面姨小伙伴们好我是大面姨不经意间烹饪技术烹制道路上守候大伙儿三年时间了相处了日里头，一起分享美食生活常识。

重庆作为南方城市，主食是米饭，所以面的类型比较少而小面只是我们重庆自己人的一种称呼，在重庆小面十分的受欢迎我想应该没有大面这种说法，面条宽度不一样称呼也不一样，比如铺盖面拉面等等重庆小面的灵魂在于作料，这是大家对面评价的来源，美味而独特重庆火锅算是最出名的美食，其次就是小面。

重庆小面小面的做法

1、广式甜品双皮奶的大名可谓无人不知，q弹软嫩的口感和浓郁的奶香味征服了很多人的味蕾，推荐金榜牛乳牛奶店在1983年就有的老店，点这里的水牛奶和双皮奶双皮奶通过当地人一代代的魔改，横空出世受到无数人的追捧炒牛奶是牛奶加上蛋清与生粉以及虾仁等配料下锅熬制而成，炒成土豆泥的状态，入口缠绵软。

2、3重庆小面 重庆小面的灵魂其实是油辣子，这也是每家每户的秘密，分寸全在掌勺的师傅面条煮沸腾后过冷断白，裹着红油滑下喉咙，满腔火辣 4陕西biang biang面 biang biang面流传千年，久负盛名面quot筋光香quot，用炒锅炒好肉丁或肉片及辣子笋片菜瓜等与面共同翻炒，是色香味形俱全的特色小吃，是很。

3、虽然面条发展到现代社会，每个地区都结合当地人口味研发出不同的面条吃法，但是在大多数地区人们的眼中看来吃面条过程中面条的浇头是决定面条味道的关键性因素并且每个人的口味不同，所以在吃面条的时候选择的浇头类型也不一样接下来就让大家结合自己的口味选择性学习面条浇头的做法吧1荤炸酱 荤。

4、4 取一碗，先放入面条，再倒入煮好的牛肉和蔬菜，加盐味精鸡精葱花姜末等调味，最后倒入热水即可3 重庆小面 主料面条老坛酸菜嫩牛肉豆腐皮等步骤1 面条加入沸水煮熟，捞出后放在碗中，加入适量的香醋辣椒油酱油调味，搅拌均匀备用2 取一锅热水，加入切成块状的豆腐。

5、小面小面，莫非还有大面小面是重庆人对本地口味面条的统称，原指素面，如今还包括豌杂牛肉肥肠等各种浇头的面条重庆人豪爽，面摊面馆随意搭在黄葛树下马路边边出嘴便捷顺口，小面之名便流传开来佐料是小面的灵魂做面的师傅常是一手抓俩搪瓷碗，一手拿着调味勺上下翻飞，尚未挑面，碗。