用重庆小面做麻辣面(重庆麻辣小面调料有哪些)

1、重庆小面的做法 一佐料 重庆人喜食麻辣，小面可谓集川菜麻辣之大成，一碗好吃的小面必是有一碗好吃的作料方能吸引食客，必备的作料有九种酱油味精油辣子海椒花椒面姜蒜水猪油葱花榨菜粒芝麻酱那么，是不是有了这1将辣椒面放入碗中，油入锅烧至7成热后淋入辣椒面中，制成红油 2同样的方法制成麻椒油。

2、做法 1面粉盐油加适量水揉成面团要稍硬些，用压面机四档压成面片，用刀切成宽面片2水烧开后下入面片，待面片浮起烧一个滚儿就捞出投凉盛碗3就着家中的材料，用青辣椒切丁，肉切丁，香菜末，葱花，豆瓣酱，红辣椒，花椒，虾皮锅内放少许油，将红辣椒和花椒炸熟，捞出。

3、正宗的重庆小面其实是没有浇头的素麻辣面，配料主要是榨菜，花生，黄豆再加上海椒花椒和酱油如果你喜欢汤面，那么可以加上一勺骨汤，味道十分的利落又富有冲击力一般走出重庆的小面就和重庆小面不是一个物种了其实重庆小面有时候吃的是它难忘的情怀，和背后一个个让人难忘的故事重庆市的报纸曾。

4、重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉肥肠豌豆杂酱面荣昌铺盖面等重庆面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家quot干熘quot拌面quot提黄quot偏生硬quot加青quot多加蔬菜quot重辣quot多加油辣子等等佐料是小。

5、重庆小面以鲜香麻辣为特色，是传统川菜小吃的代表以下为几种经典口味1 渝中炸酱面面条口感劲道，酱料独特，味道浓郁2 红烧牛肉面以红烧牛肉为主料，肉质鲜嫩多汁，配以麻辣面汤，香味扑鼻3 酸辣粉酸爽开胃，面条筋道，口味酸辣4 麻辣烫以辣椒和花椒为调料，香味浓烈，是重庆。

6、05开半天耳朵面 地点马家堡人行天桥附近原来确只开半天，已经有十几年了，不过现在也全天营业，生意是好得 不得了，他的“耳朵面”切得又薄又细，下啤酒白酒都安逸06和记面庄 地点陈家湾 品尝他的麻辣小面才晓得，他的声势绝对不是浪得虚名，看似简单的麻辣 面，尽得重庆小面之。

7、重庆小面 食材面条200g油菜50g香菜10g冬菜20g榨菜20g做法1猪骨加入水 葱姜小火煮至1小时2把辣椒面和芝麻放入小碗中3锅中注入有烧至6成热，将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子4花生米放入锅中炒香，把炒香的花生米压碎备用5取一碗，加入葱碎 蒜蓉 姜。

8、在牛肉面家族，做得比较出名的有兰州牛肉拉面属清汤味型的麻辣味型的又以重庆小面的兄弟麻辣牛肉面为最出名其余的比较好吃的有酸菜牛肉面，泡椒牛肉面现炒臊子，现在我把这几种牛肉面的主流操作方法写出来供大家参考第一种兰州牛肉拉面的做法兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国。

9、用油炸干胡椒，直到黑胡椒去掉将牛波倒入盆中使用将400g牛波放入锅中油温升高后，将洋葱生姜大蒜大生椒挂皮丁香水果肉扣白芷香叶生姜和大香阴放入大锅中，炒至变黑，取出，在兰州牛肉拉面家族更出名它属于清汤型重庆小面的哥哥麻辣面最有名其他美味的还有罐装牛肉面。

10、所以好吃的麻辣面一定出在四川就我个人而言，吃过的麻辣面也不少老成都担担面重庆小面武胜猪肝面麻哥面营山凉面资中兔儿面内江牛肉面而在这之中最令我难忘的就是内江牛肉面虽然各地都有牛肉面，但内江这一碗还真的不太一样首先，内江牛肉面的面条是用的新鲜水叶子面，这种面条薄。

11、一碗面上盖着香油，香菜，肉块堆在中间，黄豆芽放在面的一端颜色清晰，好开胃！手工面承德于波面武安腊面面张家口凉拌莜面面藁城宫面饶阳黄金粉丝牛腩面拉面邯郸面灵寿腊肉面吴记东关面赵县拌面汤井陉刀削面曲周面 14黑龙江哈尔滨麻辣面麻辣面是北方面食的一种，在黑龙江非常有名吃起来。

12、如果不能吃辣，可以点清汤或者鸳鸯锅底就是半辣半清汤，但是锅底是要收费的，1540元不等鸳鸯锅的麻辣面放了很多辣椒，煮久了会很苦如果不能吃麻，不喜欢苦味，可以适当加点辣椒重庆小面重庆小面是一个统称狭义的小面是没有任何羞耻心的面，而真正的小面据说用了十五种调料所以面条最。

13、肉桂带有温暖的香气，适合冬季使用花椒带有麻辣特点，适用于川式或重庆小面等干辣椒增加辣味，适合喜欢辣的食客生姜去腥增香，是汤底中常用的调味品大葱提香，与生姜一起使用效果更佳动物性原料骨头猪骨鸡骨等熬制高汤的基础，提供浓郁的鲜味海鲜虾壳鱼骨等。

14、二麻辣面 主料一把面条少量青菜少量木耳少量丸子辅料一根葱两片姜两瓣儿蒜1勺酱油1勺豆瓣酱1勺老干妈少量食盐2勺油半勺鸡精花椒红辣椒麻油各少量做法步骤1将木耳提前浸泡到水中一段时间，泡发好之后洗干净，把青菜洗干净之后沥干水分，葱姜蒜切成末2。

15、潍坊鸡鸭和乐潍坊风味金丝面福山拉面蓬莱小面泰山豆腐面台儿庄黄花牛肉面滕州大肉手擀面日照涛雒羊肉面济南凉面临清什香面胶东大虾面夏津银丝面等也是体现了山东人对面条的追求 10·湖南“杨裕兴”手工鸡蛋面 湖南比较特别，都是以面馆成名杨裕兴面馆最为著名，是百年老店，面条都是鸡蛋做的，有。

16、担担面是四川极具特色的美食小吃，如果你来了四川要是没吃过一碗正宗的担担面，那就像到了北京没去过故宫长城一样的遗憾，四川厨师高明，高在用味来刺激你的味蕾，用味来吸引你的食欲，一碗普通的面条都能让你吃到不一样的味道，其特点是面色泽红亮麻酱浓香麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥。

17、如果是双层的，建议蒸的时间稍微长一些熟了以后，焖2分钟，取出来就可以了满屋子都是枣香的味道，刚蒸出来的枣花馒头，一下都能吃好几个，不就着菜都很下饭枣花馒头除了可以用白面蒸以外，还可以用蔬菜面或者是水果汁和面，这样蒸出来更美观，吃起来还好吃五谷杂粮吃了对身体还好。