干馏重庆小面(重庆干馏面怎么样,有什么调料)

从最简单的开始着手，红油小面在重庆小面里是相对来说较为简单的，分为汤面和干溜两种类型，麻辣味型重庆小面又是重庆面系列的一个统称，还包括小面素面和有臊子的面食，如牛肉肥肠豌豆杂酱面酸菜肉丝面等在小面馆，可以要求店家制作个人定制口味，加辣加汤或者干馏等重庆比较知名的小。

食材碱面 80g 海带丝 适量 老姜 适量 大蒜 适量 榨菜丝 适量 红油 适量 猪油 适量 小葱 适量 醋 适量 花椒面 适量 酱油 适量 绵白糖 适量 芝麻酱 适量 1提前将原料准备好，面条选择新鲜碱面2做干溜面一定要用到的自制姜蒜水，将大蒜老姜拍碎，倒入适量凉开水中，加入盐白糖料酒。

内江牛肉面更好吃重庆小面的汤是十多种佐料兑的，面条爽口弹牙，麻辣十足，干馏更好吃内江牛肉面宽汤红油，既需要兑的佐料也要有牛肉和猪骨熬的汤，面条细软，牛肉味足，辣椒是焦香味重，但没有重庆小面那么辣，比重庆小面更加好吃。

正宗的重庆小面既不放芝麻酱，也不放熟碎花生，这都是后来兴起的，放芝麻酱估计是学的热干面正宗的重庆小面是汤面，干馏吃的人很少。

在重庆小面就是这样一种接地气的却拥有庞大粉丝量的地方特色食物传说重庆每家面馆的面条都是统一配送，但是配料都是自家的看家宝，因此每一家小面馆都能做出不同的小面味道端上一碗冒着热气的大瓷碗，麻辣味冲进鼻孔里，花椒辣椒浮面上立马将食欲刺激起来，还没吃到口就已经能让神经兴奋了接下来。