重庆小面地点菜谱(重庆小面好吃的地方)

1、清炒豌豆胡萝卜玉米，照烧鸡腿菇+米饭晚凉拌豆腐拌面，芝麻酱生菜面，泡菜黄瓜粉丝拌饭周日早凉拌米豆腐，番茄玉子豆腐汤，素酱炸香芋，香菇粥+花卷中重庆小面，流汁宽粉，蒜苗炒米粉，南瓜焖饭晚烤红薯，玉米烙，酸辣酱拌黄瓜，炒年糕+糙米粥原创不易，请勿乾坤大挪移，谢谢；重庆小面分汤面和干溜两种类型重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉肥肠豌豆杂酱面荣昌铺盖面等佐料是重庆面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿先调好调料，再放入煮好面条麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚重庆面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因；重庆小面菜谱的做法重庆小面 材料 面条，油菜，香菜，冬菜，榨菜，油，盐，辣椒面，花椒面，姜粉，蒜，花生米，芝麻，酱油，醋，葱，麻油，花椒粉 做法 1猪排骨倒入水里，放入葱姜小火慢慢煮2煮1小时左右即可正宗重庆小面的做法详细制作步骤1将榨菜切颗粒状2大蒜去皮捣成茸待用3把酱油花椒油姜汁蒜；菜谱做法1肉切丝，榨菜切丝2生抽2汤匙，醋3汤匙，香油2茶匙，辣椒油2汤匙拌匀备用3一只锅子煮面，面煮好后盛入碗中，浇上热鸡汤4另起锅子炒榨菜肉丝锅里热油，先放入花椒小火炸至出香味，把花椒捞出加肉丝大火滑炒至变色，加入榨菜继续炒1分钟，倒入2汤匙生抽，加盐拌匀5把；小面是指用葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面但是在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面，如牛肉肥肠豌豆炸酱面等。

2、这个的话我个人感觉最重要的那个配料可能就是这个鱿鱼，其他这个辣椒的做法，因为这两个就算是精髓，再说挑好这个面吧；重庆小面虽然价格低廉，但用料考究区别于北方的传统面条，其面身必须用当地碱水制成的新鲜碱面湿面才能做出富有嚼劲的口感另外，小面制作的调料丰富，包括猪油油辣椒酱油醋葱花姜蒜水芝麻花椒粉味精等十多种，不同店面还根据自身菜谱加入豌豆杂酱等小面重在味而不在量；闻一下，香气差不多就飘出来了，先往烧开的水里煮点蔬菜，煮到断生就装碗一碗热气腾腾的麻辣小面就完成了当然在里面加上杂酱就是杂酱面，加上红烧牛肉就是牛肉面了三毛血旺 毛血旺，起源于重庆，流行于重庆和四川地区，是一道著名的汉族菜式，属于渝菜曾列入川菜菜谱之一，以鸭血为制作；大溪沟的“一热胜三鲜”马家堡的“开半天”，彩电中心旁的“彩电面”等享有盛誉的招牌面庄都被推进五十强，许多上榜面庄甚至没有名字，只有一个简单地址接着还有了09年版的重庆小面50强2014年元旦，新版重庆小面50强出炉2014年随着舌尖上的中国2部的播出，重庆小面在国内掀起了热潮，国内慕名。

3、料A菜籽油洋葱小葱香芹胡萝卜 料B香叶八角茴香桂皮白蔻丁香香果草果毕拨良姜山奈砂仁甘草料C天鹰椒内黄新一代灯笼椒红花椒，青花椒油辣椒料D天鹰椒内黄新一代灯笼椒红花椒干辣椒2 制作第1步菜籽油5斤中火烧熟，关火冷却至；重庆小面的做法图解99面快煮熟时刻入青菜烫上两秒 重庆小面的做法图解1010将面捞入刚调好的碗中，撒上胡椒粉和牛肉粒，开吃 重庆小面的做法图解1111成品图 用手机看这道菜做法 菜谱小贴士其实这道面非常简单，只要面不要煮的太糊就行了，要是加点香菜就更好了，以上份量是两人量，请自行增减；辣椒油等，味道鲜美，食欲大开8麻辣香锅选用多种肉类和蔬菜，搭配特制的香锅酱，口感麻辣可口，适合与家人朋友分享9重庆小面选用面条，再配以鸡汤和特制辣椒酱，口感浓郁鲜美，是重庆地区的特色美食以上就是我为大家推荐的9道解馋菜谱，都非常美味，希望大家可以动手尝试一下；姜末蒜末生抽老抽食盐味精鸡精花椒粉熟猪油葱花红辣油豆瓣酱芥花油开水具体做法如下，首先准备材料姜末1克蒜末9克葱花3克生抽1小勺老抽1小勺食盐1小勺味精少许鸡精少许花椒粉1小勺熟猪油1小勺红辣油1小勺熟芥花油2小勺豆瓣酱1小勺开；麻辣素面，属于汤面类型，麻辣味型狭义的小面是指麻辣素面，主料为新鲜小麦粉面条，重庆人称之为水面水叶子汤料为大骨头汤冲调品种丰富选料考究制作独特的佐料，形成了复合型麻辣口味汤料配料为时令绿蔬，一般按有没有臊子来分，没有臊子的小面调味料也很丰富，包括食用油红油酱油。

4、是一款发源于重庆的一种特色传统小吃重庆小面虽然价格低廉，但用料考究区别于北方的传统面条，其面身必须用当地碱水制成的新鲜碱面湿面才能做出富有嚼劲的口感另外，小面制作的调料丰富，包括猪油油辣椒酱油醋葱花姜蒜水芝麻花椒粉味精等十多种，不同店面还根据自身菜谱加入。