重庆的小面怎么制作的(重庆小面怎么制作的作文说明文)

1准备食材，五花肉洗干净擦干水分，改刀切片后切丝，最后剁成肉末备用葱姜蒜洗干净切成末，花生米洗干净擦干水分，炒锅下油，冷油下锅炸至花生米焦红即可出锅，冷凉后备用2炸花生米的油再次烧热，下入肉末，快速翻炒至肉末变成白色，炒出微微的五花肉的油，之后下入生抽蚝油食盐一起炒出。

3五花肉洗净去皮后，肥瘦肉分开切成豌豆粒大小的丁4花椒放入烧热的锅中，小火焙香，晾凉后擀成花椒面5熟花生米去皮切碎6榨菜切末重庆小面的做法步骤4 7大葱生姜切片大蒜和5克生姜放入蒜臼中，捣碎姜蒜泥中放入少许凉开水，成为姜蒜水8锅烧热后放入猪油，在放入肥肉粒炒。

面条选择优质的小麦面粉制成的细面条或者直接购买现成的小面条肉类通常使用猪肉，可以准备一些猪骨熬制高汤，也可以选择瘦肉切成薄片作为配料蔬菜准备适量的青菜豆芽等，根据个人喜好选择香料准备一些花椒干辣椒八角桂皮等香料，用于熬制红油和调味蒜末葱花香菜等新鲜调料，用于最。

重庆小面的面条由小麦粉机器制作而成重庆人称之为“水面”，“水叶子”成份为高筋面粉淀粉盐水，水含量30%食碱因为新鲜水面容易发酸过去保鲜条件有限，因此在水面中加入食用碱，防止过快发酸而加碱水面配合小面佐料，形成具有独特口味重庆小面制作的其他注意事项1 酱油其他作。

一准备工作材料准备细面条选择优质的细面条，这种面条口感细腻，能够更好地吸附汤汁猪骨或牛骨用于熬制高汤，为小面提供鲜味基础青菜如小白菜菠菜或者豆芽，根据个人喜好选择调味料包括辣椒粉花椒粉蒜泥姜末葱花等辅料花生碎酱牛肉可选黄豆可选调料准备。

在碗里放花椒面猪油熟菜籽油花生米姜末葱花和芽菜拌匀，锅中水烧开，放入小面，快速搅散，放空心菜煮到断生，碗中加面汤，把空心菜先挑入碗中，再挑入面条，搅拌均匀即可重庆小面，是重庆四大特色之一，归属于重庆面食的一类是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于重庆小吃重庆小面是重庆。

2将高筋面粉鸡蛋55克水2克盐放入面条机里出细面备用，没有面条机就在外面买那种细的水面3碎米芽菜和榨菜切成末4生姜大蒜切成末小葱切成末5油炸花生拍成碎瓣，准备好油辣子和花椒粉，这是重庆小面麻辣香的必备材料将菜籽油和少许香油烧滚烫稍微凉后缓缓倒入辣椒粉中。

重庆小面的做法步骤 1 准备各种调料 2 把姜蒜剁成末放入碗里，把香葱摘洗净切成葱花 3 趁着煮面的水没开的时间调汁调入两勺酱油半勺鸡精味精半勺一勺葱花4 两勺花椒面 5 两勺红油辣椒 6 一勺猪油，一勺熟菜籽油，一勺花生米和芽菜 7 在调料碗中加入两勺面汤，家里如果。

重庆小面是重庆特色的传统面食，下面是制作重庆小面的做法材料 面粉500克 水适量 盐适量 葱花适量 蒜末适量 酱油适量 醋适量 辣椒油适量 豆芽适量 肉丝适量可选 香菜适量可选步骤1 将面粉加入碗中，逐渐加入水，一边搅拌一边加水，搅拌至面团均匀且稍微。

重庆小面是一道传统的四川面食，通常呈现为一碗面条配上浓郁的汤汁各种配料和调料以下是重庆小面的正宗做法材料 面条面粉水 汤汁猪骨汤豆瓣酱辣椒粉花椒粉蒜末盐鸡精 配料猪肉末豆芽葱花香菜香脆辣椒段 步骤1 准备面团将面粉和适量的水混合，揉成均匀。

重庆小面 主料 水面200g 空心菜100g 辅料 盐适量 花生米适量 蒜末2勺 味精半勺 猪油1勺 姜末2勺 芽菜适量 熟菜籽油1勺 辣椒油2勺 花椒粉1勺 鸡精半勺 黄豆酱油2勺 葱适量 重庆小面的做法步骤 1 准备各种调料 2 把姜蒜剁成末放入碗里，把香葱摘洗。

1芝麻炒香备用，花椒炒香磨粉，辣子面花椒粉白芝麻糖盐鸡精孜然粉蒜泥放到小蝶里，油锅放油加热，倒入炒香，加香醋，生抽 2加水两倍熬来即可 3把面条煮好备用，将熬好的小面料淋上即可 4小面的配方可根据自己口味调节，但是油要没过配料，放水要是油的二倍。

1材料五花肉糜500克，香菇3朵，胡萝卜1根，榨菜1袋，苔条花生，香菜，大蒜，蒜蓉辣酱，盐，糖，酱油，橄榄油，扁阔面400克2香菇胡萝卜洗净后，与榨菜大蒜切丁待用3热锅加入橄榄油，倒入蒜末爆香后，取李锦记蒜蓉辣酱煸至红油析出4倒入胡萝卜丁煸炒至变色，随后加入肉糜与香菇。

重庆小面是一种具有浓郁地方特色的面食，以其独特的口感和丰富的调料而闻名制作重庆小面的要点主要包括以下几个方面选用优质的面条重庆小面的灵魂在于面条，因此选用优质的面条至关重要一般来说，重庆小面选用的是细而有劲道的碱水面，这种面条口感筋道，不易煮烂，能够更好地吸收调料的味道熬制。

重庆小面是一种具有浓郁地方特色的面食，以其独特的口感和丰富的调料而受到广泛喜爱制作重庆小面的要点主要包括以下几个方面选材首先要选用优质的面粉，以高筋面粉为佳，这样做出的面条筋道有弹性同时，要选用新鲜的蔬菜肉类等作为配料，以保证口感和营养和面将面粉与适量的水混合，揉成光滑。

重庆是个很热情的城市，它的火锅和小面都很出名，重庆小面更是又辣又香，那今天我就来教教大家重庆小面的做法，大家快来学学吧1先准备配料，将大蒜扒皮切碎，老姜洗净切碎，小葱洗净切碎备用2准备一个待会儿要盛面的大碗，放入辣椒油两勺一勺花椒粉一勺猪油一勺香油两勺炸花生米一。