小面教学视频重庆(如何做重庆小面视频)

1、1准备食材，五花肉洗干净擦干水分，改刀切片后切丝，最后剁成肉末备用葱姜蒜洗干净切成末，花生米洗干净擦干水分，炒锅下油，冷油下锅炸至花生米焦红即可出锅，冷凉后备用2炸花生米的油再次烧热，下入肉末，快速翻炒至肉末变成白色，炒出微微的五花肉的油，之后下入生抽蚝油食盐一起炒出；煮好的面条捞出放入盆中，接着就是调配各种佐料我准备了生姜大蒜小葱醋酱油油辣子和海椒等，这些都是重庆小面必不可少的调料所有材料混合均匀后，淋在面条上，一碗色香味俱佳的重庆小面就完成了重庆小面的魅力在于，它不仅仅是一道简单的面条，更是一种文化的传承每一种调料都有其；今天，我送五岁的孩子去了幼儿园，回家的路上经过菜市场，想起了买一斤面条回家煮重庆小面于是，我走进市场，挑选了新鲜的面条回到家后，我先在锅里烧开了一锅水，同时准备了一些小菜叶子，洗净后切好备用待水开后，我将面条放入锅中，开始煮煮面的时间不宜过长，以保证面条的口感煮好的。

2、正宗重庆小面怎么做 主料碱水面条 辅料蔬菜，高汤，水，食用猪油 调料酿造酱油，姜水，蒜水，红油辣子，味精，鸡精，食用植物油，熟芝麻，芝麻酱，花椒粉，酿造食醋，熟碎花生仁，榨菜粒，葱花 重庆小面的做法制汤底 1制高汤选用猪筒骨杂骨，清洗后放入沸水锅内出水，捞起，用温热水将血。

3、重庆小面是一种著名的重庆地方小吃，以其独特的香辣味和丰富的口感而闻名要做出一碗味道正宗的重庆小面，不仅需要精心挑选食材，还需要掌握一些关键的烹饪技巧以下是制作重庆小面的详细步骤准备食材首先，你需要准备以下食材面条最好选择细而有弹性的面条猪肉细末葱花蒜末生姜末豆芽；重庆小面是一种源自中国重庆的传统面条小吃，以其独特的麻辣味和鲜香味而闻名要做出一碗正宗的重庆小面，不仅需要精心准备食材，还需掌握正确的烹饪技巧以下是制作重庆小面的步骤准备食材主要食材包括细面条猪肉细末黄豆芽葱花生菜等调料方面需要准备花椒油辣椒油酱油醋蒜水蒜末；重庆小面调料制作方法如下1比例1的灯笼椒和子弹头辣椒，摘选干净后把灯笼椒剪开，子弹头剪成段备用2起锅烧热，锅烧热差不多3成热的时候，我们放入适量的色拉油，然后放入准备好的辣椒和少许的花椒，然后小火煸炒至辣椒香脆3炒好的辣椒盛出来先放凉，放凉后我们用石臼捣碎成粗辣椒粉；重庆小面的做法如下用料蒜末1勺葱花1勺辣椒面1勺白芝麻1勺生抽1勺醋1勺鸡精花椒粉盐白糖少许榨菜少许花生少许步骤1碗内加入1勺蒜末，1勺葱花，1勺白芝麻，1勺辣椒面2浇上热油3加入1勺生抽，1勺醋4少许咸盐，花椒粉，白砂糖，鸡精5浇上面；2将高筋面粉鸡蛋55克水2克盐放入面条机里出细面备用，没有面条机就在外面买那种细的水面3碎米芽菜和榨菜切成末4生姜大蒜切成末小葱切成末5油炸花生拍成碎瓣，准备好油辣子和花椒粉，这是重庆小面麻辣香的必备材料将菜籽油和少许香油烧滚烫稍微凉后缓缓倒入辣椒粉中。

4、1备用食材白豌豆适量，生抽90克，老抽10克，红糖10克，朝天椒8个，二荆条2个，八角1个，香叶2片，桂皮1小段，小茴香少许，面条适量，猪肉末少许2首先白豌豆准备出来适量，将其淘洗干净后，一个容器中放入适量清水，加上点食用碱，化开后，放入白豌豆浸泡一个晚上，捞出后，放入锅中，加上；重庆小面是一种源自中国重庆的传统小吃，以其独特的香辣风味和简单的制作方法而闻名要做出一碗正宗的重庆小面，需要注意以下几个关键步骤准备材料首先要准备好小面细面条猪肉细末黄豆芽葱花生菜等基本配料调料方面需要准备花椒油辣椒油酱油醋鸡精盐糖蒜水蒜末加水；1配料面适量猪肉馅适量小白菜适量油豆腐适量猪骨棒一个鱼骨两条姜片四片香叶三片八角一个酱油两勺郫县豆瓣酱一勺糖半勺精盐适量2步骤骨棒三文鱼和姜片煮开加入香叶和八角，还有油豆腐小火一直煮3黄豆泡一夜锅内油温三四成放进去炸，炸好后盛出来放凉；重庆小面的做法如下主料水面200克空心菜100克辅料花生米10克熟菜籽油1勺蒜末2勺辣椒油2勺味精12勺花椒粉1勺猪油1勺鸡精12勺姜末2勺细香葱2根芽菜10克黄豆酱油2勺香油1勺步骤1准备各种调料2把姜蒜剁成末放入碗里，把香葱摘洗净切成葱花3；重庆小面，是重庆四大特色之一，也是重庆人日常生活中不可或缺的美食自己在家做一碗好吃的重庆小面，需要准备好相应的食材和调料，并遵循一定的步骤以下是制作重庆小面的一般步骤一材料准备 面条选择细的干面条或新鲜拉面，根据个人喜好来决定青菜常用的有小白菜油麦菜等，洗净备用肉末。

5、1蒜两瓣，姜两片用开水泡开2取雪菜50g猪肉末50g备用3猪油热锅，放入肉末，和雪菜倒入酱油，老抽，姜蒜汁，耗油，黄豆酱，等调料搅拌均匀4到水没过食材，加入半勺盐，醋，盛出备用5锅中水烧开，放入面条煮熟，捞出放入刚刚的卤汁加入青菜6美味的重庆小面就做好了。