在家吃重庆小面(在家吃重庆小面 调料)

重庆小面是重庆市的一道特色传统小吃，以其独特的口感和丰富的调料而闻名下面是一种比较正宗的重庆小面的做法材料面条选择细而有弹性的面条，最好是碱水面或者是拉面肉沫一般使用猪肉末，可以根据个人口味选择瘦肉或带一些肥肉的肉末青菜常用的有小白菜菠菜或者芹菜等，根据季节和个人喜好。

重庆小面好吃做法1 需要准备好所需食材和调味料选用优质的小麦面粉，加入适量的水和食盐，和成面团2 将面团揉成筋道的面球，盖上湿布饧面30分钟左右，然后再揉成细长的面条3 将牛肉切成小块，加入少量食盐生抽料酒和淀粉，搭配适量的油炒至发黄即可，让它口感更加鲜嫩4 除牛肉外。

重庆小面好吃又简单的做法如下主料面条辅料油菜香菜冬菜榨菜油盐辣椒面花椒面姜粉蒜花生米芝麻酱油醋葱麻油花椒粉1猪排骨倒入水里，放入葱姜小火慢慢煮煮1小时左右即可，然后碗里放入辣椒面，再撒些芝麻在碗里，然后倒入烧热的油2搅拌均匀，这样。

边淋边搅拌均匀加盖静置24小时即成小面可谓集川菜麻辣之大成，一碗好吃的小面必是有一碗好吃的作料方能吸引食客，必备的作料有九种酱油味精油辣子海椒花椒面姜蒜水猪油葱花榨菜粒芝麻酱重庆小面怎么做好吃，就是佐料这个灵魂要把握好，佐料齐全，比例恰当，每个挑面师傅的做出来的。

传统的麻辣小面这是最经典的重庆小面吃法首先将面条煮熟，捞出后放入碗中，然后加入炒好的辣椒油花椒油葱花蒜末酱油醋等调料，搅拌均匀最后撒上一些花生碎香菜等，一碗美味的麻辣小面就完成了这种吃法口感麻辣鲜香，适合喜欢重口味的朋友酸辣小面这种吃法在调料上有所改变。

重庆小面的做法步骤 1 准备各种调料 2 把姜蒜剁成末放入碗里，把香葱摘洗净切成葱花 3 趁着煮面的水没开的时间调汁调入两勺酱油半勺鸡精味精半勺一勺葱花4 两勺花椒面 5 两勺红油辣椒 6 一勺猪油，一勺熟菜籽油，一勺花生米和芽菜 7 在调料碗中加入两勺面汤，家里如果。

方法一食材姜，蒜，生抽，老抽，红糖，花生米，花椒粉，食用盐，香醋，辣椒油基本步骤 1首先，我们切一点姜蒜末，然后放入大碗中倒入适量的水，用筷子搅拌姜蒜水，备用2然后在锅中放入适量的酱油酱油和红糖，直到融化，然后关火备用3然后我们准备一个大碗，里面放花生胡椒粉盐。