重庆小面酱用法(重庆小面酱多少钱一瓶)

重庆小面的酱料配方有1酱油放其他作料的次序可以打乱，但是酱油必须先放一般二两小面酱油1015克，重庆小面建议用黄豆酱油2鸡精味精有句俗话形容重庆人做菜“火大油多，鸡精味精起砣砣”，吃小面就是要舍得放鸡精味精，当然很多人不喜欢就不放，但是适量放一点能增加小面的鲜味；重庆小面面条100克芽菜20克鸡精10克味精5克花椒面1克猪油5克芝麻5克姜蒜水10克酱油20克姜葱油10克红油辣子20克高汤 50 克蔬菜适量面条加臊子酱油减半，不加则为素面，酸菜肉丝面不用辣椒油和花椒面，酱油重庆小面调料顺序先干后清，味精鸡精花椒面芽菜芝麻酱。

酱鸭面的的家常做法一风干酱鸭用温水清洗后放入蒸锅内，加入姜片和料酒，大火烧开后转中火，蒸45分钟后取出冷却，斩件装盘二将蒸酱鸭的汤汁去除姜片，倒入小锅内，调入适量清水和少许盐，烧开后盛入面碗，加入下好的面条，撒上葱花，摆上酱鸭块即可希望我的回答可以帮到您，求采纳，谢谢；能重庆小面酱料长期冷冻的话，可以保存较长时间，但是会影响一定的口感，重庆小面酱料能冷冻的重庆小面发源于四川地区重庆直辖市重庆主城区，是重庆的主食之一，尤其是早餐较常见，重庆小面是重庆面食中最简单的一种。

第01款湖北久酱子酱 除了老干妈还有另外一个辣椒酱的巨头！叫做久酱子酱，是湖北的特产，它是一种调味酱，也是一种拌面酱，辣味中带有一股甜味，有了久酱子酱在手根本就不需要其他的配料久酱子除了炒菜酱之外，还有拌面系列的酱，热干面酱芝麻酱，重庆小面酱，卤肉面酱，小鸡蘑菇酱，浓汤宝汤面。

重庆小面酱肉的制作

1、1 老北京麻酱米线作为北京地区的知名品牌，老北京麻酱米线的口感非常地道，米线细滑爽口，麻酱的味道浓郁且不腻配料方面，老北京麻酱米线提供了多种选择，如豆腐皮黄豆芽黄瓜丝等，可以根据个人口味进行搭配价格方面，老北京麻酱米线的价格相对较高，但品质也更加可靠2 重庆小面麻酱米线。

2、制作方法1 将干辣椒剁碎，放入碗中备用在锅中倒入足够的食用油，加热至微微冒烟2 将热油慢慢倒入装有辣椒碎的碗中，边倒边搅拌，以防辣椒烧焦待冷却后，辣椒油便制作完成了3 将干花椒放入锅中小火慢炒，炒至微黄香味四溢时取出用研磨器将花椒磨成细粉，与辣椒油混合均匀4。

3、大葱切葱花备用，量大一些，因为葱花在后面的制作中要分两次下锅使用准备一袋干黄酱，用水稀释，基本上是一袋酱，两袋酱的水的比例切好的五花肉下锅煸炒把五花肉的肥肉中的油煸炒出来，瘦肉发干，肥肉发黄下入葱花，炒香然后下入稀释的黄酱，加点酱油，一点料酒和胡椒粉，一点点白糖，不要吃。

4、黄豆酱油生抽和老抽并不适合，生抽发酵较浅香味色泽寡淡老抽色素较深影响汤色唯有黄豆酱油重庆本地生产的黄花园，或者人道美酱油，色泽味道是最为纯正。

5、广东省，台山市，汶村镇出产的，宝茹虾酱十分美味，好吃，回味无穷，质感好。

6、步骤step 1 猪肉剁成肉末步骤step 2 锅中倒入少许油，油温六成热时下入猪肉末，中火炒至变色步骤step 3 加入姜葱蒜末炒出香味，调入生抽15毫升料酒5毫升和蚝油5克步骤step 4 翻炒均匀，猪肉末炒熟后装入碗中备用步骤step 5 起锅烧水等水开，放入金龙鱼重庆风味重庆小面金龙鱼重庆。

7、二重庆小面酱料多，又麻又辣 重庆小面的种类有很多种，只要是用重庆碱水面做的，都可以制作成重庆小面，最大众的重庆小面就是有辣油辣椒，还有特制酱料，一整碗酱料特别多，而且面也很多，看起来很有食欲，也符合这个地方的饮食特点，又麻又辣，对于喜欢吃辣的朋友来说，这简直太美味了，这道美食可。

重庆小面辣酱配方

第01款 湖北久酱子酱 除了老干妈还有另外一个辣椒酱的巨头！叫做久酱子酱，是湖北的特产，它是一种调味酱，也是一种拌面酱，辣味中带有一股甜味，有了久酱子酱在手根本就不需要其他的配料久酱子除了炒菜酱之外，还有拌面系列的酱，热干面酱芝麻酱，重庆小面酱，卤肉面酱，小鸡蘑菇酱，浓汤宝。

辣椒酱和重庆小面酱是区别很大的辣椒酱，就是普通辣椒做的酱，重庆小面酱里边有很多种辣椒，姐有很多香料是非常香的。