重庆小面老油是麻辣味嘛(重庆小面老油是麻辣味嘛还是辣)

第三，两地虽然都喜吃辣，但是他们的辣还是有所不同的，重庆火锅麻辣就是麻辣，气质刚烈，因为汤底的原因油也重，不能吃辣的人接触后可能接受不了相比于重庆火锅的大麻大辣，成都地区的麻辣就显得比较细腻，辣味也会轻一些，不是以天天麻辣为主食的游客也比较容易接受，更容易品出不同菜品的味道。

我们就近在解放碑选择了洞府老火锅，环境和口味尝过都还不错品尝地推荐洞府老火锅 菜品推荐麻辣牛肉，红糖糍粑等 地址解放碑民生路85号解放碑花市入口格兰维大酒店斜对面美食推荐三麻辣串串来一波 除了小面火锅，串串也是不少初次到访游客们的选择，辣椒红油配上各类小吃，人手来一份的话。

如果吃了拉肚子的话那肯定就是油有问题，下次记得不要再去他家了第二重庆小面，重庆小面一般情况下是指“麻辣味道”的素面，一般分汤面和干溜两种，麻辣味型当然外地人或者本地也有清汤小面不放麻辣味另外小面上面可以盖上牛肉，肥肠，豌豆，杂酱等形成更多的细分品种，具体还是以重庆本地。

正宗的重庆火锅是“九宫格”锅里有9个格子，主要特色是辣椒花椒和老牛油，基本全是麻辣的不只是冬天，就算在夏天吃火锅吃到流汗，也是件很爽的事火锅遍地是，即使到晚上10点多，几乎每家火锅店都还是人多得爆座到门口不用太过纠结去哪家，每家都有自己特色，只要看到里面挺热闹的就可以了。

麻辣爽脆，再与麻椒野山椒充分融合，香气四溢，吃到口中上下通气，似有明目开窍之功效成都菜以回锅肉为代表，选二刀肉煮熟切薄片，加入豆豉，豆瓣，甜面酱，配以青蒜或者辣椒爆炒，讲究色艳味重，肥而不腻，入口浓香重庆早点以重庆小面为代表，多达几十种配料做一碗小面，麻辣味浓，畅快过瘾。