重庆菜卤小面(卤菜和重庆小面哪个比较赚钱)

1、1蒜两瓣，姜两片用开水泡开2取雪菜50g猪肉末50g备用3猪油热锅，放入肉末，和雪菜倒入酱油，老抽，姜蒜汁，耗油，黄豆酱，等调料搅拌均匀4到水没过食材，加入半勺盐，醋，盛出备用5锅中水烧开，放入面条煮熟，捞出放入刚刚的卤汁加入青菜6美味的重庆小面就做好了。

2、卤菜与重庆小面的做法步骤主料 水面100克二两 空心菜50克一两花生米适量 味精适量 猪油1点 大头菜末适量辣椒油2勺 窝油头抽适量葱适量 做法步骤 1 水面100克二两吃小面最好用水叶子面，口感好，入味，如果有棒棒面，吃这种干叶儿面会更好吃2 空心菜 小面有。

3、我觉得重庆小面以面条和调料为灵魂，烹饪需掌握火候和技巧选择细韧面条，准备花椒豆瓣酱等调料，煮熟后加入热汤和调料，搅拌均匀即可可加蔬菜肉类增加口感 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐特别推荐 电动车多次降价，品质是否有保障？ 什么是“网络厕所”？会造成什么影响？ 华强北的二手手机是否靠谱？ 癌症的。

4、材料准备面条选择细而有弹性的面条，最好是碱水面肉沫一般使用猪肉末，也可以根据个人口味选择牛肉末或鸡肉末青菜常用的有小白菜菠菜或者芹菜等调料花椒粉辣椒粉葱花蒜末姜末酱油醋芝麻油豆瓣酱等香料八角桂皮香叶等骨头汤通常使用猪骨或鸡骨熬制的高汤。

5、一材料准备 面条选择细而劲道的小麦面条，这种面条在煮熟后能够保持弹性，不易糊化猪肉末选用半肥瘦的猪肉末，肥而不腻，炒制时能释放出丰富的肉香青菜根据个人喜好选择，建议使用容易煮熟且口感爽脆的叶类蔬菜，如小白菜菠菜或者油麦菜花生米提前炒熟，用于增加小面的香脆口感葱花。

6、1花生制作，锅中加入食用盐，按照11的量加入花生，小火不断翻炒，直至炒到花生米表皮金黄，将花生盛出放冷，装入密封容器中，以免受潮2花椒制作，将青花椒用机器打碎，注青花椒选用最好的，最好当天将打好的花椒用完，要不容易散味3姜蒜水制作，去皮大蒜生姜按72的比例，与开水。

7、切香葱适量，香菜适量切好的香葱香菜，放入装有芽菜的盆，倒入油泼辣子，并且稍微加一点砂糖待用锅里放冷水，加入浓汤宝或者直接用鸡汤煮沸 沸水下干面 干面下锅后，水再次沸腾时，加一瓢冷水如此反复三次煮熟即可期间把生菜放进沸水中烫熟挑出，放进盆中待用，放好作料的盆中，用。

8、1碎米芽菜和榨菜切成末2生姜大蒜切成末小葱切成末3油炸花生拍成碎瓣，准备好油辣子和花椒粉，这是重庆小面麻辣香的必备材料油辣子简单做法就是将菜籽油和少许香油烧滚烫稍微凉后缓缓倒入辣椒粉中，同时辣椒粉里加入炒熟的白芝麻，没有菜籽油也可以用花生油4青菜准备好备用5生姜。

9、老姜味道辛辣，但在重庆小面中不一定能够显示出这一特点，但必须有，要想出味，首先要把老姜拍碎，再慢慢剁细大蒜不用剁得太细，但先也要拍碎再剁，大点小点没关系，吃面的时候附着在面条或菜的表面很舒服，但不喜欢吃大蒜的朋友就不适应了这两样东西多点少点无所谓，最好是蒜多姜少，用滚水冲调，冷却备用。

10、1桥头重庆小面的调料以麻辣为主打它的麻辣调料采用了传统的重庆风味配方，混合了花椒辣椒粉和多种香料这种调料给小面带来了浓郁的麻辣口感，让你的味蕾瞬间被刺激到爆发2拾翠坊品牌成立于2007年7月23日，隶属于四川食萃食品有限公司，四川食萃食品有限公司地址位于四川是一家集餐饮川菜。

11、重庆小面调料制作方法如下1比例1的灯笼椒和子弹头辣椒，摘选干净后把灯笼椒剪开，子弹头剪成段备用2起锅烧热，锅烧热差不多3成热的时候，我们放入适量的色拉油，然后放入准备好的辣椒和少许的花椒，然后小火煸炒至辣椒香脆3炒好的辣椒盛出来先放凉，放凉后我们用石臼捣碎成粗辣椒粉。

12、材料 主料面条500g辅料花生适量酱油适量芽菜适量姜水适量蒜水适量麻椒面适量 重庆小面的正宗做法 1 500克面粉加入5克碱 100克水，两个鸡蛋，搅拌至半干状 请点击输入图片描述 2 放入压面机中压制成面条，重庆小面为碱水面面条必须自己制作秦扁担重庆小面的面条为15型号的方面 请。

13、重庆小面，属于川菜面食，是重庆四大特色之一重庆小面发源于重庆直辖市重庆主城区，是重庆的主食之一，是一款发源于老重庆的汉族特色小吃小面属于汤面类型，麻辣味型狭义的小面是指麻辣素面，尤其是早餐较常见，重庆小面是重庆面食中最简单的一种，主料为新鲜小麦粉面条，重庆人称之为水面水叶子。

14、重庆小面的面条由小麦粉机器制作而成重庆人称之为“水面”，“水叶子”成份为高筋面粉淀粉盐水，水含量30%食碱因为新鲜水面容易发酸过去保鲜条件有限，因此在水面中加入食用碱，防止过快发酸而加碱水面配合小面佐料，形成具有独特口味重庆小面制作的其他注意事项1 酱油其他。

15、麻辣重庆小面是一道以辣椒为主要调料的传统川菜，它的做法如下所需食材 面条500克 猪肉150克，切丝或碎肉 豆瓣酱适量 辣椒粉适量 生姜适量，切末 蒜蓉适量 青蒜适量，切末 香菜适量，切末 食用油适量 盐适量 步骤1 准备面条将面条煮熟，捞。

16、3渝冬来 渝冬来食品成立于2018年，以“简单的方式帮助不会做菜的人做出美味大餐”为使命，坚持“用户第一”为品牌核心价值观，围绕家庭早中晚餐为使用场景，“安全标准口味品质”作为品牌核心经营宗旨，为用户提供“家常菜调料，火锅汤底，佐餐调料地方名菜调料”等多个系列近百款产品，持续为。

17、重庆小面有荤的有素的，可以根据自己的需求来选择，重庆小面还是比较好吃的，比较麻辣，是重口味的人喜欢的重庆小面是素的吗 重庆小面可以吃素的，也可以吃牛肉的，当然是有肉的更好吃了重庆小面和酸辣粉一样的齐名了，采用的是比较细的面条，在配以特色的油辣子，吃起来那味道是好极了，做好小面。