重庆晚上开的小面(重庆只在晚上营业的小面)

第一家花式豌豆杂酱面民生路55号老字号重庆小面，距离解放碑很近，2两小面酱肉份量比较充足 第二家泓崖小面正阳街五一天地2楼682号，推荐牛气冲天牛肉小面芝香干溜碗杂面我是喜欢吃硬一点的，面劲道，特别入味，能感觉麻辣鲜香在满口钻~第三家正东担担面五四路国泰广场。

重庆“刘干溜疯狂小面”位于重庆市九龙坡巴国城，是重庆消费者最受喜爱重庆小面之一15年前刘大哥夫妻在重庆市巴南区李家沱广场，支起了一个露天小面摊，晚上9点开卖早上3点收摊，取名刘干溜摊摊面，面摊开张，来捧场的自然都是老邻居和老街坊本来食客们只是想来吃一碗小面果腹，没想到，这刘干溜的。

1芝麻炒香备用，花椒炒香磨粉，辣子面花椒粉白芝麻糖盐鸡精孜然粉蒜泥放到小蝶里，油锅放油加热，倒入炒香，加香醋，生抽 2加水两倍熬来即可 3把面条煮好备用，将熬好的小面料淋上即可 4小面的配方可根据自己口味调节，但是油要没过配料，放水要是油的二倍。

朝天门正街小面 这是一家非常有名的小面馆，位于重庆市渝中区朝天门街道这里的小面选料上乘，面条劲道，调料香而不腻，尤其是红油小面和干拌小面，是许多食客的心头好陈麻花小面 位于解放碑步行街附近，这家店以传统的麻辣小面著称，不仅本地人喜欢，很多外地游客也会慕名而来除了小面，该店。

早上十点重庆小面在内田早上十点开门，晚上九点关门，周六周末不休息，正常营业重庆市位于中国西南部，长江上游，其曾是战时陪都，1997年成为了中国四大直辖市之一。

南岸区南滨路南滨路不仅是观赏重庆夜景的好地方，也有许多特色餐饮店这里的小面馆通常都能提供地道的重庆小面，而且很多店铺都有自己的特色配方，值得一试磁器口古镇作为重庆著名的旅游景点，磁器口古镇不仅有保存完好的古建筑，也有很多传统小吃，其中包括正宗的重庆小面在这里，你可以边游览古镇。

重庆小面十强有重庆陈麻老重庆小面怪面馆重庆石桥铺正宗米线面馆重庆辣妹子小面重庆面点王重庆担担面重庆陶然面庄重庆宜碗小面重庆抄手猫小面重庆小面官方其中推荐的十家中有推荐的内容就会有典型面食可以参考，下文列出几家较为典型的推荐陈麻老在美食界的知名度和影响力相当大。

1配料面适量猪肉馅适量小白菜适量油豆腐适量猪骨棒一个鱼骨两条姜片四片香叶三片八角一个酱油两勺郫县豆瓣酱一勺糖半勺精盐适量2步骤骨棒三文鱼和姜片煮开加入香叶和八角，还有油豆腐小火一直煮3黄豆泡一夜锅内油温三四成放进去炸，炸好后盛出来放凉。

2开半天猪耳朵面，从店名就能知道以猪耳朵为特色，当家招牌红油猪耳朵纯手工切制，薄如纸张片片透亮前来吃面的顾客都会点一份特色猪耳朵，据食客介绍，早年间这家店确实是只开半天，但后来也许是生意太好了，就放弃了只营业半天3秦云老太婆摊摊面，在重庆小面中的名气不小，曾经夺得过。

05开半天耳朵面 地点马家堡人行天桥附近原来确只开半天，已经有十几年了，不过现在也全天营业，生意是好得 不得了，他的“耳朵面”切得又薄又细，下啤酒白酒都安逸06和记面庄 地点陈家湾 品尝他的麻辣小面才晓得，他的声势绝对不是浪得虚名，看似简单的麻辣 面，尽得重庆小面之。

3渝北区花卉园西三路的邓记牛肉面，这是2013年重庆小面20强名单中的第二名，味道很不错4江北区建设厂3号门家属区里面坡上的老太婆摊摊面，这是2013年重庆小面20强名单中的第三名，可以尝试一下5渝中区大坪九坑子立交桥下的大众豌杂面，这是2013年重庆小面20强名单中的第四名，味道。

摘要重庆小面是山城重庆街头巷尾的市井小吃，当这座城成为热点旅游城市之后，小面便成了地标性美食在重庆人的日常饮食中，小面特指的素面在外地游客眼里，小面更多的是麻辣味重的面条重庆小面是什么面做的呢重庆小面的面条是什么面重庆小面所用面条基本上都是碱水面，无论是筋道还是口感都远。

3 老王家重庆小面 老王家的小面汤底味道独特，烧制的肉品嫩滑，店内还提供多种带态小菜，两人只需点34样即可享用4 猪脚米线 这家店铺以猪脚米线为招牌，米线粗壮有嚼劲，搭配猪脚汤底和调料混合，开胃可口5 红袖小面 红袖小面以其小巧精致而著称，面条有韧性，搭配肉丝口感极佳奶油蒜蓉。

重庆小面排名第一的是秦云老太婆摊摊面20多年前，一个老婆婆在重庆杨家坪建设长家属区摆了摊摊煮面，慢慢就被大家喊成老太婆摊摊面这家开始连名字都没有的小店，而现在在全国开了无数个加盟店甚至还有学员慕名来到秦云老太婆摊摊面来学习重庆小面制作工艺秦云老太婆摊摊面曾经在重庆小面中排名。

重庆小面五十强1一热胜三鲜大溪沟转盘往人和街方向走大约100米马路的左边 2大渡口牛肉面钢花电影院附近，大渡口公安局旁右边一小巷进去后再右转 3彩电中心旁的彩电面庄 4望龙门的老虎灶鼎锅小面 5南坪商学院对面的黑娃面 6马家堡的开半天耳朵面人行天桥附近，公路边 7华新街。

重庆小面是一道很有特色的小吃，深受广大人民群众的喜爱它的口感独特，麻辣味浓，香气四溢，是一道美味的特色小吃下面，我们就来介绍一下重庆小面的做法家庭版材料准备 重庆小面的主要材料有面条豆芽鸡蛋牛肉花生碎辣椒油酱油盐味精葱姜蒜料酒花椒粉等操作步骤 1。