所需食材粗辣椒面细辣椒面白芝麻花生碎盐熟油姜片香叶花椒八角小葱段香菜洋葱片 详细步骤步骤1碗里依次倒入粗辣椒面细辣椒面白芝麻花生碎盐熟油，搅拌均匀备用 步骤2锅内油温微热倒入姜片香叶花椒八角小葱段香菜洋葱片，小火炸十分钟左右。
首先，在街头小吃中，麻辣口味占据了主导地位西南地区的名菜如夫妻肺片麻辣兔头川式火锅重庆小面等，都是以麻辣为主要口味的美食小食店里的吃食也以麻辣为主，甚至旅游土特产中也包括了麻辣火锅底料这些都说明了当地人对麻辣口味的偏爱外地游客到这些地方旅游，通常也会尝试至少一顿麻辣食物。
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