重庆小面菜式菜谱(重庆小面菜谱大全集)

辣椒油等，味道鲜美，食欲大开8麻辣香锅选用多种肉类和蔬菜，搭配特制的香锅酱，口感麻辣可口，适合与家人朋友分享9重庆小面选用面条，再配以鸡汤和特制辣椒酱，口感浓郁鲜美，是重庆地区的特色美食以上就是我为大家推荐的9道解馋菜谱，都非常美味，希望大家可以动手尝试一下。

比如焖面，猫耳朵面，手拉式重庆小面，饸饹面，会这种充足给家人换着做面条吃完常常为自己加油关注点赞菜谱炒面食物蛋类面条50克，食用油1勺，蒸鱼豉油1勺，蔬菜水果适当第一步备齐面条，1人是50克已足够，如果男生吃得多就煮多一点哈沸水下边煮5分钟捞出来，假如不要吃炒面就煮8。

姜末蒜末生抽老抽食盐味精鸡精花椒粉熟猪油葱花红辣油豆瓣酱芥花油开水具体做法如下，首先准备材料姜末1克蒜末9克葱花3克生抽1小勺老抽1小勺食盐1小勺味精少许鸡精少许花椒粉1小勺熟猪油1小勺红辣油1小勺熟芥花油2小勺豆瓣酱1小勺开。

其流派分成涿州上河帮下湖帮一条小河帮，下边各自作详细介绍涿州上河帮又被称为蓉派川味，以成都市和乐山市菜为主导其特性以平价平静，调料丰富多彩，口感相对性口味淡，多传统式菜肴蓉派川味注重用材细致精确，严苛以传统式经典菜谱为标准，其味柔和，绵香绵长，与此同时集中化了川味中的。

大溪沟的“一热胜三鲜”马家堡的“开半天”，彩电中心旁的“彩电面”等享有盛誉的招牌面庄都被推进五十强，许多上榜面庄甚至没有名字，只有一个简单地址接着还有了09年版的重庆小面50强2014年元旦，新版重庆小面50强出炉2014年随着舌尖上的中国2部的播出，重庆小面在国内掀起了热潮，国内慕名。

菜谱做法1肉切丝，榨菜切丝2生抽2汤匙，醋3汤匙，香油2茶匙，辣椒油2汤匙拌匀备用3一只锅子煮面，面煮好后盛入碗中，浇上热鸡汤4另起锅子炒榨菜肉丝锅里热油，先放入花椒小火炸至出香味，把花椒捞出加肉丝大火滑炒至变色，加入榨菜继续炒1分钟，倒入2汤匙生抽，加盐拌匀5把。

小面是指用葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面但是在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面，如牛肉肥肠豌豆炸酱面等。