贵州大哥吃重庆小面(贵州大哥吃重庆小面视频)

重庆小面的关键就是作料，最主要的是作料的制作1辣椒一定要好，闻起要香，好的辣椒才能体现出面的辣2花椒一定要麻，就算放一点点也很香和麻3然后就是要有花生米要剁碎，酱油，麻油，葱花，味精喜欢可以放点醋一佐料重庆人喜食麻辣，小面可谓集川菜麻辣之大成，一碗好吃的小面必是有一碗好吃的作料方能吸引；重庆小面，是重庆四大特色之一，归属于重庆面食的一类发源于重庆，是重庆的主食之一，尤其是早餐较常见重庆小面是重庆面食中最简单的一种重庆小面是指麻辣素面，麻辣味型重庆面食还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉肥肠豌豆杂酱面荣昌铺盖面等重庆小面富于变化，在面店，可以要求店家制作个。

一地域因素 重庆是其发源地，以地名来命名这种特色面食，能明确其地域属性就如同兰州拉面因源自兰州而得名武汉热干面因出自武汉而得名一样，重庆小面突出了其与重庆这座城市的紧密联系重庆有着独特的饮食文化和地域特色，小面作为重庆美食的代表之一，以 “重庆” 冠名，能让人们一听就知道其独特；以下有条件和喜欢吃的朋友的可以准备 炒香的花生碎粒 正宗做法是姜水和蒜水家里可直接加少量姜蒜末，就是味道有点重也可以用超市有卖的姜油蒜油代替 醋，对于喜欢吃酸辣小面的朋友来说很重要，但一般不会放太多 重庆小面的小知识 小面是作为南方人的重庆市民唯一普遍接受的面食 重庆人对重庆小面的。

9芝麻酱芝麻酱可以让重庆小面吃起来有香油的香味，它的另一个重要作用是增稠，让佐料可以沾附在面条上，这样吃起来味道才会十足芝麻酱使用前要用开水调散，一般比例为1汤匙芝麻酱用5汤匙开水，二两重庆小面用半汤匙调好的芝麻酱即可10如果要放醋，请选择南方的酿造醋，如江苏恒顺的醋，贵州；你甚至可以在一家其貌不扬的摊摊面旁边看到穿西装的领导学生打工族棒棒军都坐在路边大汗淋漓的吃着小面在重庆小面就是这样一种接地气的却拥有庞大粉丝量的地方特色食物传说重庆每家面馆的面条都是统一配送，但是配料都是自家的看家宝，因此每一家小面馆都能做出不同的小面味道端上一碗冒着。

重庆小面的制作与调味配方涉及诸多细节，以下为您详细解析1 准备关键调料将生姜和大蒜剁成末，洗净的香葱切成葱花备用2 调制酱汁在一个碗中，加入两勺酱油半勺鸡精半勺味精一勺葱花一勺花椒粉两勺辣椒油一勺猪油一勺熟菜籽油一勺香油一勺花生米和芽菜，搅拌均匀3；1 酱油选择不必购买昂贵的酱油，普通的黄豆酱油即可，如重庆本地的黄花园酱油，色泽亮丽，味道浓郁素面加一汤匙半，肉面加一汤匙，具体用量视酱油咸度和个人口味调整2 味精使用重庆小面必备的调味料，含量80%的谷氨酸钠味精，约放三分之一汤匙3 油辣子海椒关键调味料，制作复杂，可参考。

贵州尚食膳小吃培训位于贵阳火车站旁边，南明区沙冲北路145号加州阳光新城2407房，先免费参观考察，品尝后绝味味道好再学技术学习期间包吃住，中间不收任何费用，学会为止重庆小面是重庆四大特色之一归属于重庆面的一类是一款发源于美丽的山水都市重庆直辖市的一种特色传统小吃，属于渝菜小面。

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1、6猫婆重庆小面 品牌介绍猫婆重庆小面塑造经典的小面品牌，运用十八种食材及调料的美妙结合证实着一碗不老的传奇来自重庆及贵州的上等辣椒，使用重庆地区特有的古法技艺炸制，搭配四川芽菜涪陵榨菜丁山东花生，配料丰富7格格面 品牌介绍格格面是秦皇岛市择程餐饮管理有限公司旗下品牌，旗下有。

2、现在很多人怕味精吃多了对人体不好，不过鱼与熊掌不可兼得，美味和健康，大家见仁见智就好了放三分之一汤匙的味精不多不少味精，还有就是用这个佐料看起要浓稠些，更能附着在面条上4油辣子海椒这是重庆小面绝对少不了的调料，前段时间北方流行川菜，就是受了辣椒的蛊惑先说制法重庆。

3、这次要分享给大家的是重庆小面的家常做法，有面有汤有菜，一碗下肚全身暖，做重庆小面的时候红油的制作是非常关键，下面我便将正确配方详细分享给大家，面条爽滑劲道，汤汁浓厚醇香，比油泼面还要香，家人都非常喜欢，接下来我们一起学习重庆小面的做法备用食材白豌豆适量，生抽90克，老抽10克。

4、重庆小面作为重庆最具代表性的面食之一，重庆小面以其简单而独特的味道深受人们喜爱通常由细面条豆芽葱花花椒油和辣椒油等调料组成，吃起来麻辣鲜香，回味无穷担担面源自四川的传统面食，也在重庆广受欢迎它的特点是在面条上加入特制的担担酱，这种酱料通常 花生芝麻红油猪肉末等。

重庆小面14种佐料酿造酱油姜水蒜水红油辣子味精鸡精食用植物油熟芝麻芝麻酱花椒粉酿造食醋熟碎花生仁榨菜粒葱花二重庆小面调料制作方法1酱油放其他佐料的次序可以打乱，但是酱油必须先放一般二两小面以下佐料的用量都以下二两小面为准放一汤匙半即可，吃肉面如；位于贵阳火车站附近的贵州尚食膳小吃培训，位于南明区沙冲北路145号加州阳光新城2407房，欢迎免费参观考察在品尝了我们独特的味道并感到满意之后，您才会学习我们的技术在学习期间，我们提供餐饮和住宿，中间不会收取任何额外费用，直到您学会为止重庆小面，作为重庆四大特色小吃之一，属于重庆面的范畴。

1把贵州大红袍辣椒粉200克放入一个耐高温的容器里 2放入茴香20克 3干花椒粒50克 4在加入200克四川的二金条辣椒粉 5中辣的湖南朝天辣椒粉200克，香料三奈5个，桂皮2块，香叶5片，草果5个，八角5个，丁香5个，6把准备好的菜籽油全部倒进锅里，油的用量要比辣椒面的体积多出大约13。