重庆小面里的泡菜肉丝(重庆小面的酸菜是什么酸菜)

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3重庆小面 重庆小面的灵魂其实是油辣子，这也是每家每户的秘密，分寸全在掌勺的师傅面条煮沸腾后过冷断白，裹着红油滑下喉咙，满腔火辣 4陕西biang biang面 biang biang面流传千年，久负盛名面quot筋光香quot，用炒锅炒好肉丁或肉片及辣子笋片菜瓜等与面共同翻炒，是色香味形俱全的特色小吃，是很。

重庆好玩的可以去洪崖洞，好吃的有重庆火锅重庆小面重庆火锅又称毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式之一，其起源于明末清初的重庆嘉陵江畔，该菜式也是朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，其主要原料是牛毛肚猪黄喉鸭肠牛血旺等2016年5月，“重庆火锅”当选为“重庆十大文化符号”之首。

重庆小面调料制作方法如下1比例1的灯笼椒和子弹头辣椒，摘选干净后把灯笼椒剪开，子弹头剪成段备用2起锅烧热，锅烧热差不多3成热的时候，我们放入适量的色拉油，然后放入准备好的辣椒和少许的花椒，然后小火煸炒至辣椒香脆3炒好的辣椒盛出来先放凉，放凉后我们用石臼捣碎成粗辣椒粉。