重庆小面佐料在哪买好(重庆小面调料哪家最好吃)

3重庆致中和餐饮文化有限公司是一家专业生产重庆小面调料的厂家，经营范围包括调味品生产销售等所以渝和牌子的重庆小面调料正宗4渝和牌子的重庆小面的佐料齐全所以渝和牌子的重庆小面调料正宗。

秋霞重庆小面佐料秋霞品牌综合榜98分，秋霞食品餐饮有限公司源于曾风靡山城的知名火锅品牌“秋霞火锅”座落在环境优雅的重庆九龙工业园区，公司实力雄厚，发展势头强劲，是重庆火锅料产业的龙头企业之一。

2味精一定要，这也是重庆小面的精髓，当然，你抵制的话，放鸡精也行，大家尽量购买纯粮味精，它里面含有一定的氨基酸是人体必须的，只要在正确的使用量范围内都是可以的3青花椒最好自己加工，别太细，粗点才香芽菜加点油用效果炒干水汽，榨菜切碎花生用微波炉稍微打过点4姜蒜水很关键。

2味精和鸡精都加，或者选其一传统的方法是当地的粉状咸味精3重庆油辣椒海椒辣椒是面条的灵魂之魂，选材制作工艺精湛请参考相关条目4花椒面，花椒油取其麻味和花椒的香气四川和重庆大概是唯一能吃到麻的地方了所以花椒不能马虎最好用毛文的，有些超市有卖也可以用新花椒做的。

45望龙门的老虎灶鼎锅面农贸中心斜对面，有个牌牌写的“老虎面rdquo可以自己想办法停车望龙门安逸，最好是小面，特色是花椒嘿香，芝麻酱舍得放，面是放的干溜，新华路电器帮的都喜欢在那里吃他的小面最有老重庆特色，狗屎椒麻死人，可以要2两老白干，不要忘了自己是个老重庆46临华。

朝天门小面朝天门是重庆的一个著名地标，附近的小面馆以其独特的地理位置和优质的小面吸引了众多食客磁器口小面磁器口是重庆的一个古镇，这里的小面馆融入了更多的传统文化元素，小面的味道地道，是体验重庆本地文化的好去处八一路好吃街这里汇聚了众多小吃，包括各种口味的小面在这里，你可以。

熟菜油用量可多一点6葱花最好是火葱，够味，没有也可以小葱也行7榨菜粒我们一般都用涪陵榨菜，鲜香脆口8芝麻酱 这一味调料，网上有很多争议，有得人甚至认为放了芝麻酱的重庆小面就不正宗了，其实不然，芝麻酱在重庆小面中起着两个作用第一，增加香味。

编辑本段制作方法经常看到很多朋友在讨论重庆小面，其实按以下步骤你也可以做出好吃重庆华飞小面的小面A面一定要新鲜的水面北方那种碱面不行，有点碱就可以，超市有卖的B准备好调料，按步奏放到面碗里C不知不觉放了这么多调料到碗里了，加点沸水进去把它们调匀一下有骨头汤当然最好。

1将面条的材料放入面条机里出细面备用，没有面条机就在外面买那种细的水面2碎米芽菜和榨菜切成末3生姜大蒜切成末小葱切成末4油炸花生拍成碎瓣，准备好油辣子和花椒粉，这是重庆小面麻辣香的必备材料5空心菜准备好备用6生姜大蒜末里加入少许开水烫一会，小面里直接加入姜蒜。

重庆小面好吃在佐料，佐料有红油姜水蒜水榨菜粒葱花碎酥脆花生仁芝麻芝麻酱花椒粉等分享芝麻酱芝麻酱和花椒粉的做法1做芝麻酱芝麻酱100克，加入芝麻油130克，拌匀调散，成浆状样既可一般芝麻酱与芝麻油的比例为113宜2做花椒粉将花椒拣干净，拣出杂质籽等，放。

下面介绍重庆小面调料配方，一起来看看吧一重庆小面的佐料有哪些重庆的小面虽然说是小面，但是内容却是丰富多彩，少一样都不能淋漓尽致的展现出小面的特色据说小面有20到工序，14种佐料重庆小面14种佐料酿造酱油姜水蒜水红油辣子味精鸡精食用植物油熟芝麻芝麻酱花椒粉酿造。

地道的重庆小面的做法 和面主料当然就是面条了要求完美的当然是自己和面自己做，和面是一项技术活，面不能太软也不能太硬，能够保证面劲道可口，和面之后很重要的是醒面，时间保证在20分钟左右请点击输入图片描述 准备各种调料把姜蒜剁成末调制一碗姜蒜水，把香葱摘洗净切成葱花趁着煮面的水没开的时间。

调料中的醋可以根据自己的酸度喜好添加，少放一点能提鲜，多放一点则会酸味明显刚炒好的调料最好放凉后再使用，这样能更好地发挥出香料的香味调料可以提前制作好，冷藏保存，随用随取，方便快捷遵循这些秘方，你就能制作出地道的重庆小面调料用它来浇淋在筋道的面条上，再配上小菜和卤肉，绝对。

8榨菜粒榨菜最好选用涪陵榨菜，也可以用其它的榨菜，最关键的是一定要切成小粒状，用量为一汤匙左右就可以了9芝麻酱芝麻酱可以让重庆小面吃起来有香油的香味，它的另一个重要作用是增稠，让佐料可以沾附在面条上，这样吃起来味道才会十足芝麻酱使用前要用开水调散，一般比例为1汤匙芝麻酱。

1 酱油选择不必购买昂贵的酱油，普通的黄豆酱油即可，如重庆本地的黄花园酱油，色泽亮丽，味道浓郁素面加一汤匙半，肉面加一汤匙，具体用量视酱油咸度和个人口味调整2 味精使用重庆小面必备的调味料，含量80%的谷氨酸钠味精，约放三分之一汤匙3 油辣子海椒关键调味料，制作复杂，可参考。

酱油，味精，醋，糖，芽菜，油辣子，冒高汤，最后放葱花。