重庆小面酱配料表(重庆小面酱多少钱一瓶)

大葱切葱花备用，量大一些，因为葱花在后面的制作中要分两次下锅使用准备一袋干黄酱，用水稀释，基本上是一袋酱，两袋酱的水的比例切好的五花肉下锅煸炒把五花肉的肥肉中的油煸炒出来，瘦肉发干，肥肉发黄下入葱花，炒香然后下入稀释的黄酱，加点酱油，一点料酒和胡椒粉，一点点白糖，不要吃。

重庆小面是重庆人喜爱的特色小吃之一，它的成功离不开它所使用的特殊配方以及独特的制作工艺，其中最重要的就是小面酱小面酱配方1 前抄花椒干辣椒姜蒜等放到锅中煸炒2 炒香后，放入豆瓣酱老抽醋盐糖等混合煮开3 煮开后，关火，混合一些牛肉油和花椒油，搅拌均匀即可。

重庆小面的酱料配方有1酱油放其他作料的次序可以打乱，但是酱油必须先放一般二两小面酱油1015克，重庆小面建议用黄豆酱油2鸡精味精有句俗话形容重庆人做菜“火大油多，鸡精味精起砣砣”，吃小面就是要舍得放鸡精味精，当然很多人不喜欢就不放，但是适量放一点能增加小面的鲜味。

二重庆小面酱料多，又麻又辣 重庆小面的种类有很多种，只要是用重庆碱水面做的，都可以制作成重庆小面，最大众的重庆小面就是有辣油辣椒，还有特制酱料，一整碗酱料特别多，而且面也很多，看起来很有食欲，也符合这个地方的饮食特点，又麻又辣，对于喜欢吃辣的朋友来说，这简直太美味了，这道美食可。