重庆小面花生豆(重庆小面中的黄豆是怎么做的)

1、麻辣小面这是最经典的重庆小面吃法首先，面条需要煮至筋道，然后捞出沥干接着，加入特制的红油花椒油酱油醋蒜泥葱花香菜等调料，搅拌均匀最后，可以根据个人口味加入一些炒熟的豌豆黄豆等配料，增加口感酸辣小面这种吃法的特点是酸辣可口在煮熟的面条中加入醋辣椒油花椒油。

2、1准备食材水面空心菜花生米熟菜籽油蒜末辣椒油味精花椒粉猪油鸡精姜末细香葱芽菜黄豆酱油香油2准备各种调料，把姜蒜剁成末放入碗里，把香葱摘洗净切成葱花3趁着煮面的水没开的时间调汁调入2勺酱油12勺鸡精12勺味精1勺葱花1勺花椒粉2勺。

3、重庆小面的关键就是作料，最主要的是作料的制作1辣椒一定要好，闻起要香，好的辣椒才能体现出面的辣2花椒一定要麻，就算放一点点也很香和麻3然后就是要有花生米要剁碎，酱油，麻油，葱花，味精喜欢可以放点醋一佐料重庆人喜食麻辣，小面可谓集川菜麻辣之大成，一碗好吃的小面必是有一碗好吃的作料方能吸引。

4、材料准备面条选择细而有弹性的面条，最好是碱水面肉沫一般使用猪肉末，也可以根据个人口味选择牛肉末或鸡肉末青菜如小白菜菠菜或者芹菜等，洗净备用香料花椒干辣椒葱花姜末蒜末等调料酱油醋豆瓣酱辣椒油香油盐鸡精等辅料花生米黄豆等，提前炒熟备用。

5、第一步重庆小面红油油辣子做法 主料菜籽油800克二荆条辣椒面100克朝天椒辣椒面80克 配料炼牛油50克炼猪油50克圆葱丝40克姜片30克芹菜段30克白芝麻25克大蒜片15克香葱段15克，花椒粉15克 香料桂皮5克香果4克草果3克山奈3克八角2克白蔻2克香叶2克小茴香2克。

6、重庆小面是一种源自中国重庆市的特色小吃，以其独特的香辣味而闻名要在家做出美味的重庆小面，你需要准备一些特定的食材和调料，并按照以下步骤进行材料准备面条选择细的小麦面条或者根据个人喜好选择其他种类的面条青菜如小白菜油麦菜等，洗净备用肉末猪肉末或牛肉末均可，根据个人口味。

7、重庆小面的做法如下用料蒜末1勺葱花1勺辣椒面1勺白芝麻1勺生抽1勺醋1勺鸡精花椒粉盐白糖少许榨菜少许花生少许步骤1碗内加入1勺蒜末，1勺葱花，1勺白芝麻，1勺辣椒面2浇上热油3加入1勺生抽，1勺醋4少许咸盐，花椒粉，白砂糖，鸡精5浇上面。

8、准备食材主要食材包括面条和小葱面条应该选择细而劲道的，可以是机制的细面条或者手工拉面小葱切成葱花备用准备调料重庆小面的灵魂在于其独特的调料需要准备花椒粉辣椒粉酱油醋蒜泥姜末芝麻酱豆瓣酱等根据个人口味，还可以添加一些香菜炒熟的花生米或者黄豆等熬制油泼辣子。

9、一准备工作材料准备细面条选择优质的细面条，这种面条口感细腻，能够更好地吸附汤汁猪骨或牛骨用于熬制高汤，为小面提供鲜味基础青菜如小白菜菠菜或者豆芽，根据个人喜好选择调味料包括辣椒粉花椒粉蒜泥姜末葱花等辅料花生碎酱牛肉可选黄豆可选调料准备。

10、重庆的十大特色小吃有江津米花糖重庆小面重庆抄手合川桃片涪陵油醪糟重庆酸辣粉烤脑花炸洋芋重庆麻辣烫山城小汤圆1江津米花糖 江津米花糖是重庆江津地区的特色小吃，其是以优质糯米核桃仁花生仁芝麻白糖动植物油饴糖玫瑰糖等为原料，经过10余道工序精工制成其。

11、重庆文峰古街是重庆市内一处充满历史韵味的旅游景点，这里不仅有着悠久的历史和独特的建筑风格，还汇聚了众多令人垂涎欲滴的美食以下是一些在文峰古街上值得品尝的美食重庆小面作为重庆的特色小吃之一，重庆小面以其独特的麻辣味和丰富的配料而闻名面条劲道，汤汁鲜香，加上红油花椒葱花等调料。

12、牛肉牛筋牛肉或牛筋经过卤制或炖煮，肉质鲜香有嚼劲，与小面的细腻口感形成对比，增加了饱腹感和满足感黄豆豆干黄豆或豆干经过炒制或卤制，口感紧实，能够吸收小面的调料汁水，使味道更加浓郁花生米炒熟的花生米撒在小面上，增加了香脆的口感，同时也能够吸附汤汁，增添香气木耳银耳。

13、1 酱油选择不必购买昂贵的酱油，普通的黄豆酱油即可，如重庆本地的黄花园酱油，色泽亮丽，味道浓郁素面加一汤匙半，肉面加一汤匙，具体用量视酱油咸度和个人口味调整2 味精使用重庆小面必备的调味料，含量80%的谷氨酸钠味精，约放三分之一汤匙3 油辣子海椒关键调味料，制作复杂，可参考。

14、豌豆，水煮的，我就是重庆的。

15、重庆小面的做法 一所需材料 1 面条可选择新鲜面条或干面条2 调料酱油花椒粉辣椒油葱花蒜末姜汁或姜末猪油等3 配料如碎肉末花生碎黄豆芽等，增加口感和味道二做法步骤 1 准备面条 将面条准备好，如果是干面条，可以先用水泡软或煮熟新鲜面条则可直接使用。