重庆小面没有辣味(重庆小面不香怎么办)

最近，重庆 Kombu协会与锅品牌合作，共同推出重庆构面的辛辣标准根据主流，根据名称，重庆平面的热量从低到高分为六个等级根据开发人员的说法，45°是正常现象，适合大多数人 12°适合儿童，基本上没有辛辣味，而75°具有最辛辣的味道天真的派系根据解释，45度是正常的辛辣度 重庆人们，这。

有辣是重庆小面的特色之一，但为了满足不同口味的需求，商家们也会提供不辣或者辣度可调的重庆小面在不辣的重庆小面中，调料的选择和搭配有所不同，例如少放辣椒油花椒等辣味调料，同时增加酱油麻油葱花等香浓食材这样制作出来的重庆小面口感鲜美，不辣而美味。

最近河南出了一种天鹰椒好像逐渐被重庆市场接受，但没用过不好随便评论而重庆有名的面馆一般用前三种二金条和大红袍偏重海椒的香味，而朝天椒偏重辣味很多面馆都是几种海椒混用，以前有老兄在论坛上贴有象眼镜面董小面等所用辣椒的种类的比例，我也不想去找了，只是说说我的选择平常我们家庭所用海椒由于并非。

最近河南出了一种天鹰椒好像逐渐被重庆市场接受，但没用过不好随便评论而重庆有名的面馆一般用前三种二金条和大红袍偏重海椒的香味，而朝天椒偏重辣味很多面馆都是几种海椒混用，以前有老兄在论坛上贴有象眼镜面董小面等所用辣椒的种类的比例，我也不想去找了，只是说说我的选择平常我们家庭所。

小面是指用葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面但是在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面，如牛肉肥肠豌豆炸酱面等。

问题五重庆小面的受欢迎程度 重庆小面之所以受到许多人的喜爱，是因为它味道好吃问题六重庆小面所用的面条 重庆小面通常使用水面，与干面有所不同一般是含碱面问题七重庆小面汤底的特点 重庆小面的关键在于调料的制作好的辣椒配姜蒜水才能体现出面的辣味，花椒要麻，花生米要剁碎，酱油。

重庆小面一般情况分清汤和红汤清汤为咸鲜味型，红汤一般为麻辣味型先说说清汤小面是怎么样制作的首先说一下，重庆地区的正宗清汤面，我们有加花椒粉进去一般外地面馆都没有加过汤底一般为鸡骨架和筒骨汤调料有姜米蒜水盐鸡精味精花椒粉猪油芽菜香酥花生米碗中加上。