重庆豌豆小面图片(重庆豌豆面图片大全)

第一家花式豌豆杂酱面民生路55号老字号重庆小面，距离解放碑很近，2两小面酱肉份量比较充足 第二家泓崖小面正阳街五一天地2楼682号，推荐牛气冲天牛肉小面芝香干溜碗杂面我是喜欢吃硬一点的，面劲道，特别入味，能感觉麻辣鲜香在满口钻~第三家正东担担面五四路国泰广场；第一家花市豌杂面重庆渝中区青年路77号万豪酒店写字楼对面这店“牛气得很”，门口挂个“重庆小面20强”的排行，“他家当然榜上有名啦”豌杂面“真的好好吃”，面条“软硬适度”，豌豆“饱满软糯”，杂酱“香味特色服务24小时营业，是老字号，有露天位，有wifi，提供在线菜单，有夜宵。

1备用食材白豌豆适量，生抽90克，老抽10克，红糖10克，朝天椒8个，二荆条2个，八角1个，香叶2片，桂皮1小段，小茴香少许，面条适量，猪肉末少许2首先白豌豆准备出来适量，将其淘洗干净后，一个容器中放入适量清水，加上点食用碱，化开后，放入白豌豆浸泡一个晚上，捞出后，放入锅中，加上；揭秘重庆小面的传奇秘籍 提起重庆，总能让人联想到那碗红亮诱人的小面它不仅是重庆人的最爱，更是让无数外地食客魂牵梦萦的美味今天，就让我们一起揭开重庆小面的制作秘籍，让你在家也能品尝到这碗麻辣鲜香的盛宴备料精挑细选，成就鲜香底蕴 制作重庆小面，食材的选择至关重要首先是面条。

小面小面，莫非还有大面小面是重庆人对本地口味面条的统称，原指素面，如今还包括豌杂牛肉肥肠等各种浇头的面条重庆人豪爽，面摊面馆随意搭在黄葛树下马路边边出嘴便捷顺口，小面之名便流传开来佐料是小面的灵魂做面的师傅常是一手抓俩搪瓷碗，一手拿着调味勺上下翻飞，尚未挑面，碗。

重庆小面的豌豆面的豌豆怎么做

1、地瓜老火锅小面 这家店的特色在于将重庆火锅的精髓融入到小面之中，使得小面既有传统的麻辣鲜香，又带有火锅的独特风味尤其适合喜欢重口味的朋友陈麻花小面 陈麻花小面的面条细而劲道，汤料香浓，特别是其秘制的麻花辣子，让人一尝难忘此外，这里的豌豆杂酱面也是招牌之一，颇受顾客好评以上只是。

2、1 剪渗源刀削面 这家著名的小面店以手工剪刀削面为特色，口感韧劲十足，搭配浓郁的卤水汁，深受重庆当地食客的喜爱2 太子正宗小面 作为一家历史悠久的字号，太子小面保持着50年的传统工艺其汤底鲜美，面条香劲十足，加上葱花和豌豆苗的点缀，既美观又美味3 老王家重庆小面 老王家的小面汤。

3、地址江北区洋河四路10号参考价格15元4周小波重庆小面这是我在解放碑逛街偶然吃到的一家店，除了味道好吃，他家还有甜品和超美的茶馆碗杂小面味道真的很棒，一定要吃干溜，豌豆又耙又烂，拌匀之后，面条裹满了杂酱和油辣子真的炒鸡好吃小吃的话，都是那种很地道的街头小吃，红糖凉糕。

4、陈麻花位于解放碑步行街的陈麻花，是一家有着悠久历史的老字号餐馆这里的干溜豌杂小面色香味俱佳，面条劲道，豌豆炖得软烂，搭配上店家自制的辣椒油，让人回味无穷老街坊位于南岸区的老街坊，是一家以重庆传统小吃为主打的餐馆这里的干溜豌杂小面选用优质豌豆和新鲜面条，搭配上特制的酱料。

5、1豌豆洗净2取5克食用碱3豌豆放入锅中，加水，放入食用碱煮这个做法是为了去除部分豌豆皮，增加豌豆的口感，也可以不去皮4水开后煮两分钟关火5冲洗干净，沥水6这样处理过的豌豆皮用手指一搓就掉了。

重庆特色豌豆面在什么地方

1、重庆小面，重庆四大特色之一，是发源于重庆的一类面食，是重庆人最爱吃的早餐之一，因曾上过舌尖上的中国第二季，被我们重庆以外的外地人熟知，看着镜头下香得诱人的重庆小面，很多人对此向往不已不过随着重庆小面名气的上升，现在几乎每个城市都有重庆小面的面馆，可是对于它的做法，很多人都不太。

2、重庆小面，是重庆四大特色之一，归属于重庆面食的一类发源于重庆，是重庆的主食之一，尤其是早餐较常见重庆小面是重庆面食中最简单的一种重庆小面是指麻辣素面，麻辣味型重庆面食还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉肥肠豌豆杂酱面荣昌铺盖面等重庆小面富于变化，在面店，可以要求店家制作。

3、1豌杂面是重庆小面的一种，也是重庆人最爱吃的，要吃豌杂面当然选择最有名的花市豌杂了，一是它的历史比较久远，二是处于繁华的解放碑，除了本地人，还吸引着外地人去吃三是味道，其豌杂能代表重庆特色重庆豌杂面中最好吃的碗杂面店之一当属花市豌杂面花市豌杂面以豌豆与杂酱为主料，配以。

4、整体味道很像老干妈拌面，没有重庆小面的那种麻辣味道，如果你想吃重庆小面，那就不推荐了 #千翻儿重庆小面388#1653盒 辣椒油很香又麻又辣，但是吃着过瘾里面的榨菜很。

5、重庆的豌杂面，豌豆非常好吃，翻沙的豌豆，还有特制的酱料，搅拌在一起，简直就是美味，这是重庆食物的特色一豌杂面里面的豌豆非常好吃 相信很多人都吃过重庆的豌杂面，大家说到重庆小面都不陌生，很多人都特别喜欢吃，现在网络上有很多卖重庆小面的，喜欢的人就可以选择在网上进行购买我觉得店铺里面。

6、重庆小面馆子遍布大街小巷，花样繁多，除了什么都不加的素小面，还有鸡杂面牛肉面肥肠面等等，豌杂面是重庆面馆的一个特殊做法，它是把泡胀后煮至烂熟的豌豆与炒好的杂酱一起当做臊子，吃起来既有豌豆的清香，又有杂酱的肉香和酱香不知不觉一碗面条就已下肚，豌杂面既可以是无汤汁的干拌豌杂。