有意思的重庆小面(重庆最好吃的重庆小面)

1、是重庆市最具特色的传统小吃之一，以面条细汤汁香辣佐料齐全麻辣鲜香的特点而闻名重庆小面起源于上世纪八十年代，在城乡结合部的街头小摊上出现，并迅速风靡整个重庆市在当时，街头小贩用规格较小的粉丝来制作，而粉丝被称为“小面”规格小巧，而且味道鲜美，所以被称为“重庆小面”后来重庆。

2、第一点，重庆小面其实花样还是很多的，而看看武汉的热干面，往往吃法就那一种，并且说实在的味道真的不是很好，而兰州拉面由于实在是太火爆了，很多人都吃腻了，但是小面就不一样了，重庆小面不仅有热的吃法，而且还有凉的吃法，并且重庆小面这种面不是现场做出来的，而是重庆当地生产出来的一种面条。

3、重庆小面抄手是什么意思，它在川菜中占据着很重要的地位重庆小面抄手是一道口感鲜美形状小巧玲珑的小吃，它是重庆特有的一种食物，也是广为流传的传统美食它是将米面或者小麦面搓成细皮，包入鲜香可口的馅料，形成小巧玲珑的抄手，入口香酥可口，是一道不可错过的美食重庆小面抄手历史悠久，起源于。

4、狭义的小面是指麻辣素面，主料为新鲜小麦粉面条，重庆人称之为水面水叶子汤料为大骨头汤冲调品种丰富选料考究制作独特的佐料，形成了复合型麻辣口味汤料配料为时令绿蔬，一般按有没有臊子来分，没有臊子的小面调味料也很丰富，包括食用油红油酱油花椒油醋葱蒜泥芝麻花椒粉。

5、重庆小面得名主要有以下原因一地域因素 重庆是其发源地，以地名来命名这种特色面食，能明确其地域属性就如同兰州拉面因源自兰州而得名武汉热干面因出自武汉而得名一样，重庆小面突出了其与重庆这座城市的紧密联系重庆有着独特的饮食文化和地域特色，小面作为重庆美食的代表之一，以 “重庆” 冠名。

6、少放一些汤，让碗里的调料严严实实的裹在面上重庆方言中，馏有滑动溜走的意思，干馏就是指将面条上的调料滑动溜走，让面条更加入味干馏也可以指不加汤的干拌面，因此得名。

7、韭叶小面也是小面的一种，宽度就像韭菜叶子那样，所以叫韭叶小面重庆小面，是重庆四大特色之一，归属于重庆面食的一类重庆小面发源于重庆，是重庆的主食之一，尤其是早餐较常见重庆小面是重庆面食中最简单的一种。

8、是吸晴还是吸金如果是吸睛，是指重庆小面的汤味调料品种很多，且调味时的先后顺序很重要，每个人的煮面挑面手法调汤味佐料的节奏动作与用量，这些都吸人眼球，让人眼花缭乱。

9、篷篷里面卖的面棚棚面就是字面意思，在篷篷里面卖的面，没得那么多的讲究，一切从简棚棚面是重庆小面的一个分类种群，做的还是不错的，鲜香麻辣俱全，价廉物美。

10、这个的话就是说表达出来他们那儿的面特别的好吃的味道，而且自己非常喜欢吃的，我认为非常好。

11、干溜的意思是少放一些汤，让碗里的调料严严实实的裹在面上，是重庆小面的“暗语”除此之外，“重庆小面”中还有两种暗语，一是“提黄”，意思是面的口感要硬一些的二是“多青”，指的是多加青菜。

12、干溜，是指重庆小面里调料齐全，有少量汤或者不加汤，没有浇头或者自选浇头的面，这种面由于没有汤水的洗涤导致调料都粘在面条上，所以味道比有汤的吃起来得劲。

13、兰州有拉面，重庆小面更多了，重庆的豆花面特别好吃担担面也让你吃的是辣的不得了我认为经常吃点小面还是很有特色的。

14、重庆小面拉新油是滑油过油的意思根据查询相关资料，拉新油是指把经过加工的原料放进热的油锅中，使原料成熟的一种初步熟处理技法。

15、还真有几件有意思的是，我就挑我在旅行中遇到过的最有意思的一次来和大家分享下其中的故事去年国庆节放假，我和男朋友一起去广州旅游，坐的交通工具是动车，因为是公共假期，我们提前买了票，当天坐车的人人山人海，我比较机灵，跑到列车最前面排队等候我们的座位在最前面，7和8号，上车的时候。