重庆小面经典做法(重庆小面的做法家庭做法)

做重庆小面第一步便是逐渐熬汤底，这或是比较简单的，要采用的原材料有猪筒骨，将猪筒骨绰水以后洗干净上边的鲜血和白沫子，随后再放进锅中逐渐炖一直炖到料汁浓稠后就可以了做重庆小面也有要使用动物油，猪油大伙儿很有可能不方便自身在家里制作，可以去超市选购辣油是重庆小面之中的生命实际。

重庆小面的做法如下用料蒜末1勺葱花1勺辣椒面1勺白芝麻1勺生抽1勺醋1勺鸡精花椒粉盐白糖少许榨菜少许花生少许步骤1碗内加入1勺蒜末，1勺葱花，1勺白芝麻，1勺辣椒面2浇上热油3加入1勺生抽，1勺醋4少许咸盐，花椒粉，白砂糖，鸡精5浇上面。

面条重庆小面或清汤面 肉末100克 葱姜蒜适量 香菜适量 鸡汤或骨头汤适量 辣椒油适量 酱油适量 盐适量 步骤1 准备材料，将肉末用刀背拍松，切碎葱姜蒜，洗净香菜备用2 烧开一锅水，加入适量盐和油，放入面条煮熟，捞出沥干备用3 另起一锅。

步骤一准备调料原材料 重庆小面的调料由数种原材料融合搭配而成，所以选择优质的原材料是制作好味道的前提条件首先需要准备的是豆瓣酱花椒粉辣椒油生抽蒜蓉等步骤二将调料混合 将准备好的豆瓣酱花椒粉辣椒油生抽蒜蓉等混合在一起，注意要根据自己的口味调整每种原料的比例，大致。

一小面秘制燃油配方做法材料配比主料1000g油色拉油辅料大葱切成段50g，生姜切片40g，洋葱切片40克，芹菜40克，大蒜拍破40克，花椒5g 香料八角10g，山奈3g，草果10g拍破去籽，桂皮4g，小茴香5g，香叶4g，白豆蔻4g，香果8g拍破冷锅放色拉油，开火，将准备好的。

重庆小面的做法备用食材白豌豆适量，生抽90克，老抽10克，红糖10克，朝天椒8个，二荆条2个，八角1个，香叶2片，桂皮1小段，小茴香少许，面条适量，猪肉末少许制作过程第一步，首先白豌豆准备出来适量，将其淘洗干净后，一个容器中放入适量清水，加上点食用碱，化开后，放入白豌豆浸泡一个。

传统的麻辣小面这是最经典的重庆小面吃法首先将面条煮熟，捞出后放入碗中，然后加入炒好的辣椒油花椒油葱花蒜末酱油醋等调料，搅拌均匀最后撒上一些花生碎香菜等，一碗美味的麻辣小面就完成了这种吃法口感麻辣鲜香，适合喜欢重口味的朋友酸辣小面这种吃法在调料上有所改变。

麻辣小面以其劲道顺滑的面条和香气扑鼻的汤料，成为了重庆百年历史的经典美食麻辣小面的做法步骤如下首先，需要制作红油辣椒，将芝麻油烧开后冷却，加入洋葱葱花辣椒面等香料油备用其次，制备味碗，将红油辣椒酱油花椒面味精榨菜等材料用开水冲调后，添加适量骨头汤接着，煮面时选用。

麻辣小面这是最经典的重庆小面吃法首先，面条需要煮至筋道，然后捞出沥干接着，加入特制的红油花椒油酱油醋蒜泥葱花香菜等调料，搅拌均匀最后，可以根据个人口味加入一些炒熟的豌豆黄豆等配料，增加口感酸辣小面这种吃法的特点是酸辣可口在煮熟的面条中加入醋辣椒油花椒油。

麻辣小面这是最经典的重庆小面吃法，特点是麻辣鲜香首先将面条煮熟，捞出后放入碗中，然后加入炒好的辣椒油花椒油葱花蒜末豆芽等调料，最后倒入热汤，搅拌均匀即可食用这种吃法的重庆小面色香味俱佳，辣而不燥，麻而不苦，非常开胃牛肉小面这种吃法在麻辣小面的基础上加入了牛肉。

麻辣小面这是最经典的重庆小面吃法，以麻辣为主要特点首先将面条煮熟，捞出后放入碗中，加入适量的红油花椒油葱花蒜末香菜等调料，再加入炒好的牛肉豆芽黄豆等配料，最后撒上一些花生碎和香菜叶，搅拌均匀后即可食用麻辣小面的口感麻辣鲜香，让人回味无穷酸辣小面这种吃法以酸辣为。

传统的麻辣小面这是最经典的重庆小面吃法首先，将面条煮熟，捞出后放入碗中然后，加入炒制好的红油花椒粉辣椒粉葱花蒜末等调料，搅拌均匀最后，可以根据个人口味加入豆芽黄豆花生等配料，增加口感这种吃法的特点是麻辣鲜香，适合喜欢重口味的食客酸辣小面这种吃法在传统麻辣。

摘要今天看到有朋友问麻辣小面和重庆小面区别，那么麻辣小面是重庆小面吗麻辣小面是重庆小面的一种，重庆小面的做法有很多，比如干溜豌杂面红烧肥肠面麻辣小面等等，在这重庆小面的几种特色做法中，无辣不欢的重庆人，最宠爱的肯定是麻辣小面，在冬天湿冷天气的重庆，有着百年历史麻辣小面，其面。

重庆小面调料配方 酱油 酱油是制作面条的经典调料，它能增加面条的香味和口感酱油的搭配可以根据个人口味进行调整，比如加入蒜生姜等普通酱油即可，但如果想要更好的口感，可以选择黄豆酱油放酱油时，要确保先放酱油，一般建议使用黄豆酱油，用量为素面和肉面各一汤匙重庆小面建议使用黄豆酱油，它的。

重庆小面是一种具有浓郁地方特色的传统小吃，以其独特的口感和丰富的调料而闻名吃法多样，可以根据个人口味进行调整以下是一些常见的重庆小面吃法分享经典麻辣小面这是最传统的吃法，面条劲道，搭配红油花椒葱花蒜末黄豆酱等调料，麻辣鲜香，适合喜欢重口味的食客清汤小面适合不喜欢辣。

重庆小面里的黄豆做法如下食材清单 黄豆200克 姜蒜末适量 香葱适量 酱油2勺 鸡精12勺 味精12勺 葱花1勺 猪油1勺 熟菜籽油1勺 香油1勺 花生米和芽菜适量 制作步骤1 将黄豆洗净，用水浸泡6到8个小时，泡的时间不需要太久，泡过的黄豆炸出来更酥脆可口。

传统吃法传统的重庆小面主要是以面条为主料，搭配红油花椒葱花豆芽等调料面条煮熟后，捞出沥干水分，加入调料拌匀即可食用这种吃法简单快捷，味道麻辣鲜香，是重庆小面的经典吃法干拌吃法干拌重庆小面是将煮熟的面条与调料拌匀，让面条充分吸收调料的味道这种吃法的特点是面条更加入味。