去重庆做重庆小面(去重庆做重庆小面要多少钱)

第一家花市豌杂面重庆渝中区青年路77号万豪酒店写字楼对面这店“牛气得很”，门口挂个“重庆小面20强”的排行，“他家当然榜上有名啦”豌杂面“真的好好吃”，面条“软硬适度”，豌豆“饱满软糯”，杂酱“香味特色服务24小时营业，是老字号，有露天位，有wifi，提供在线菜单，有夜宵；1芝麻炒香备用，花椒炒香磨粉，辣子面花椒粉白芝麻糖盐鸡精孜然粉蒜泥放到小蝶里，油锅放油加热，倒入炒香，加香醋，生抽 2加水两倍熬来即可 3把面条煮好备用，将熬好的小面料淋上即可 4小面的配方可根据自己口味调节，但是油要没过配料，放水要是油的二倍。

揭秘重庆小面的传奇秘籍 提起重庆，总能让人联想到那碗红亮诱人的小面它不仅是重庆人的最爱，更是让无数外地食客魂牵梦萦的美味今天，就让我们一起揭开重庆小面的制作秘籍，让你在家也能品尝到这碗麻辣鲜香的盛宴备料精挑细选，成就鲜香底蕴 制作重庆小面，食材的选择至关重要首先是面条；4铜豌豆面，杨家坪步行街有最著名的面馆之一便是铜豌豆，从炝锅系列到干拌刀削系列都有大批食客喜欢5彩电面，在重庆小面中名气很大，因为在彩电中心附近，故取名彩电面，其特色的豌杂面和牛筋面曾一度吸引很多食客专门驾车到这里来大快朵颐6聚园面馆，是很多老重庆必吃的面庄之一，采访中。

重庆小面怪面馆怪味小面是其特色之一，拥有很高的知名度其面条口感细腻，汤汁浓郁鲜美，搭配独特的调料和香料，呈现出独特的怪味风格店内环境舒适，服务周到，深受消费者喜爱重庆石桥铺正宗米线面馆以米线为主打产品，同时也提供各类面条和小吃其米线制作精细，口感滑嫩，汤汁浓郁可口店内环境；重庆小面是重庆特色的传统面食，下面是制作重庆小面的做法材料 面粉500克 水适量 盐适量 葱花适量 蒜末适量 酱油适量 醋适量 辣椒油适量 豆芽适量 肉丝适量可选 香菜适量可选步骤1 将面粉加入碗中，逐渐加入水，一边搅拌一边加水，搅拌至面团均匀且稍微。

推荐一下重庆本地人爱吃的店吧~第一家花式豌豆杂酱面民生路55号老字号重庆小面，距离解放碑很近，2两小面酱肉份量比较充足 第二家泓崖小面正阳街五一天地2楼682号，推荐牛气冲天牛肉小面芝香干溜碗杂面我是喜欢吃硬一点的，面劲道，特别入味，能感觉麻辣鲜香在满口钻~第。

做重庆小面需要什么材料

1食材面条100克，葱花，香菜，小油菜4棵调味料桥头重庆小面调料，酱油，醋2桥头重庆小面调料一袋子有4小包，吃着相当方便，刚好是一袋一碗的量，将一袋重庆小面调料放入碗中，再加入半碗的热水或者高汤3将面条煮熟，快熟的时候放几棵小油菜进去烫一下，然后将面条和小油菜捞入放了。

解放碑步行街周边这里是重庆的商业中心，聚集了众多知名的小面馆其中，较有名气的如“陈麻花”“莽子老面”等，都是当地人推荐的老字号店铺，提供正宗的重庆小面南岸区南滨路南滨路不仅是观赏重庆夜景的好地方，也有许多特色餐饮店这里的小面馆通常都能提供地道的重庆小面，而且很多店铺都有自。

其实重庆小面有时候吃的是它难忘的情怀，和背后一个个让人难忘的故事重庆市的报纸曾经就登过一家三代做重庆小面的，从最初没有板凳，没有桌椅，到后来的设备齐全坚持每天手工制作，用料十年如一日，味道还是当初的味道，回头客十分的多我们吃一碗小面就可以收获一个难忘的故事，填饱了肚子记住了。

川师傅重庆小面 川师傅在北碚区有着不错的声誉这里的小面选用优质小麦精心制作，弹性十足，汤料丰富，口味正宗尤其是红油小面，辣而不燥，油而不腻，是许多食客的心头好巴国布衣 巴国布衣是一家以传统重庆小吃为主的连锁餐饮品牌，其北碚分店的小面同样值得一试特色的毛肚小面牛肉小面等品种多样。

重庆小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因其独特口感，以辣闻名，近年来全国知名小面是指以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面而在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉杂酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面，如牛肉肥肠豌豆杂酱面等但如果你去小面馆不说其他的就是默认是红油素面庆人。

6榨菜切末重庆小面的做法步骤4 7大葱生姜切片大蒜和5克生姜放入蒜臼中，捣碎姜蒜泥中放入少许凉开水，成为姜蒜水8锅烧热后放入猪油，在放入肥肉粒炒至肥肉粒吐油9再放入瘦肉粒，炒至变色后烹入黄酒10放入大葱和剩余的5克姜郫县豆瓣酱甜面酱小火炒至肉粒的水汽基本变。

1配料面适量猪肉馅适量小白菜适量油豆腐适量猪骨棒一个鱼骨两条姜片四片香叶三片八角一个酱油两勺郫县豆瓣酱一勺糖半勺精盐适量2步骤骨棒三文鱼和姜片煮开加入香叶和八角，还有油豆腐小火一直煮3黄豆泡一夜锅内油温三四成放进去炸，炸好后盛出来放凉。

去重庆做重庆小面要多少钱

重庆小面一般使用低筋面粉详细解释如下重庆小面是重庆特色小吃之一，深受当地人喜爱其面条的制作对于面粉的选择有一定的讲究低筋面粉因其筋度较低易于制作出口感细腻的面条，所以常被用于制作重庆小面低筋面粉是由小麦内磨出的软质粒制作而成，其蛋白质含量相对较低，因此面团的延展性较好，容。

首先，重庆小面的制作过程非常讲究面条选用优质的面粉，经过多次揉搓擀压折叠，最后切成细长的面条这样的面条口感筋道，不易煮烂在烹饪过程中，面条需要用沸水快速煮熟，以保持其弹性此外，重庆小面的调料也非常丰富，包括红油花椒酱油葱花蒜泥等，这些调料的搭配使得重庆小面味道独特，麻。