重庆小面烩面怎么做视频(重庆小面烩面怎么做视频讲解)

在生活当中，面条的种类，还是非常多的例如兰州拉面，炸酱面，热干面，烩面，刀削面，冷面，担担面，重庆小面等等不过小编所在的地区，要说最受欢迎的面条，就是热干面而且商家们会将热干面提前买好，煮成半熟的状态然后等顾客点热干面的时候，再放进沸水锅中煮一下，捞起加上一些芝麻酱，肉末。

采用优质高筋面粉，与其他面粉一起做一些味道差的面粉，整个过程要经过ldquo三揉三醒rdquo，以增加足够的面筋，然后再将面筋分为面配油配，以达到合格汤面比拉面盘面重庆小面刀削面都是健康营养的正宗的炖面汤底白玉，是用羊肉羊肉骨底，配上十二十种中草药，用火烧开，小火炖。

2河南烩面 河南作为主义爱好者，自然也少不了面食，河南烩面是五大名面之一，宽面条搭配上高汤及各种配菜，面劲道汤也香，深受全国人民的喜爱，是河南三大小吃之一3陕西臊子面 陕西臊子面是陕西有名的地道小吃，细长的面条加上臊子搭配，口感鲜香麻辣都有，可谓一绝4重庆小面 重庆小面是重庆的。

有人说，河南烩面走不出河南，确实如此，烩面在全国市场上并不多见作为五大著名面食，山西刀削面武汉热干面北京炸酱面四川担担面以及河南烩面，其发展的情况根本比不上兰州拉面重庆小面等面食这也是河南人的心头病，谁都想家乡的美食能够火遍全国，这样漂泊在外，也能吃上一口家乡饭中国分为。

重庆小面是几乎可以说是山城文化，代表的是时代情怀重庆人说成都没好吃的小面，个人认为其中原因是由于两个城市对面条口味的侧重点不同虽然两个都是极重美味的城市，但一方水土养一方人，即便同处于四川，饮食习惯上也存在些许的不同小面是重庆人对当地所有口味面条的统称首先，重庆小面的主材面条是。

辣油温高低决定油辣子口味在炒制油辣子过程中，油温的控制很重要，为了小面更好吃，在油的选择上，推荐可到专门的榨油坊买纯正菜籽油当油温达到200°时，即可浇盖海椒面紧接着放入芝麻和花生到海椒面中，油温120°的时候，再浇盖用小火慢慢炒制油辣子40分钟左右，温度高低都会影响的辣度。

说到郑州好吃的面条其实还是蛮多的，不光是本地不少好吃的面馆，而且还有好些外地的面馆在郑州开店，像一些四川的重庆小面武汉热干面宜宾燃面山西的油泼面刀削面还有郑州的本土烩面都是挺好吃的说到四川的味道，很多人对于川味火锅印象应该挺深的，在郑州人民路南有一家老字号的川味面馆。