重庆小面出锅流程视频(重庆小面出锅流程视频大全)

1蒜两瓣，姜两片用开水泡开2取雪菜50g猪肉末50g备用3猪油热锅，放入肉末，和雪菜倒入酱油，老抽，姜蒜汁，耗油，黄豆酱，等调料搅拌均匀4到水没过食材，加入半勺盐，醋，盛出备用5锅中水烧开，放入面条煮熟，捞出放入刚刚的卤汁加入青菜6美味的重庆小面就做好了；调味在碗中加入适量的蒜末葱花花椒粉辣椒粉酱油醋鸡精盐，然后加入热油激发出香味拌面将煮好的面条放入调好味的碗中，加入焯好的蔬菜，然后倒入适量的红油和香油，快速拌匀出锅最后撒上一些葱花和香菜，一碗香辣可口的重庆小面就做好了需要注意的是，重庆小面的关键在于红油。

1准备食材，五花肉洗干净擦干水分，改刀切片后切丝，最后剁成肉末备用葱姜蒜洗干净切成末，花生米洗干净擦干水分，炒锅下油，冷油下锅炸至花生米焦红即可出锅，冷凉后备用2炸花生米的油再次烧热，下入肉末，快速翻炒至肉末变成白色，炒出微微的五花肉的油，之后下入生抽蚝油食盐一起炒出；淋油在锅中加油烧至冒烟，然后均匀地淋在面条上，使面条和调料充分融合拌匀将所有材料拌匀，确保每根面条都裹上调料和底料品尝最后，一碗色香味俱全的重庆小面就制作完成了，可以享用这道美味的地方特色小吃了需要注意的是，重庆小面的制作过程中，火候的掌握非常重要，炒制底料和猪肉时火候。

锅里放冷水，加入浓汤宝或者直接用鸡汤煮沸 沸水下干面 干面下锅后，水再次沸腾时，加一瓢冷水如此反复三次煮熟即可期间把生菜放进沸水中烫熟挑出，放进盆中待用，放好作料的盆中，用煮面的汤浇一下，挑面出锅，即可食用熟了以后可以放些碎果仁在盆中。

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1配料面适量猪肉馅适量小白菜适量油豆腐适量猪骨棒一个鱼骨两条姜片四片香叶三片八角一个酱油两勺郫县豆瓣酱一勺糖半勺精盐适量2步骤骨棒三文鱼和姜片煮开加入香叶和八角，还有油豆腐小火一直煮3黄豆泡一夜锅内油温三四成放进去炸，炸好后盛出来放凉。

烫豆芽将豆芽放入沸水中焯水，捞出后沥干水分拌面将煮好的面条放入碗中，加入炖好的猪肉烫好的豆芽，然后加入适量的红油葱花香菜等调料，搅拌均匀出锅将拌好的面条倒入碗中，撒上一些葱花香菜等点缀，一碗美味的重庆小面就制作完成了在制作重庆小面的过程中，需要注意以下几点面条。

把姜蒜剁成末放入碗里，香葱切葱花，空心菜洗净备用将酱油鸡精味精葱花花椒粉辣椒油猪油等调料混合调成料汁锅中水烧开，放入面条，快熟的时候加空心菜，煮到断生即可在调料碗中加2勺汤，把空心菜盛入碗中，再盛出面条最后把料汁倒入拌匀即可重庆小面的简单做法 主料水面。

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1、烫菜将黄豆芽生菜等蔬菜用开水焯熟，捞出沥干水分出锅将煮好的面条捞出，沥干水分后放入调好底料的碗中，加入炒好的肉末和烫好的蔬菜调味在面上撒上葱花，根据个人口味可以加入一些香菜酸菜等其他配料拌匀将所有材料和调料拌匀，让面条充分吸收底料的味道品尝拌匀后的重庆小面。

2、调入白糖即可出锅12油炸花生米备好，待用13开始煮面了，煮面期间也可以调好碗中的佐料，酱油味精油辣子花椒面姜蒜猪油芝麻酱适量骨汤拌匀14面条煮好后，捞入碗中，青菜自然不能少，再浇上两勺炸酱榨菜末花生米葱花，一碗香气四溢的小面就做好。

3、3大碗里加入一勺去皮的熟花生米，适量榨菜，少量花椒粉，适量香醋，适量盐，两勺辣椒油，再舀两勺姜蒜水，加两勺煮好的汤汁，再加两小勺猪油，再加三勺开水4将碱面放入开水中煮，水烧开后加入青菜5水再次烧开后即可出锅放入料汁碗里，搅拌均匀，重庆小面就制作完成了。

4、拌匀享用将所有材料拌匀，让面条充分吸收汤汁和调料的味道，即可享用美味的重庆小面重庆小面的关键在于调料的比例和火候的掌握，需要根据实际情况和个人口味进行微调此外，重庆小面的辣味和麻味是其特色，因此辣椒油和花椒粉的使用量要根据个人承受能力适量添加通过不断尝试和调整，你就能制作出一碗符合。

5、重庆小面的做法步骤 1 准备各种调料 2 把姜蒜剁成末放入碗里，把香葱摘洗净切成葱花 3 趁着煮面的水没开的时间调汁调入两勺酱油半勺鸡精味精半勺一勺葱花4 两勺花椒面 5 两勺红油辣椒 6 一勺猪油，一勺熟菜籽油，一勺花生米和芽菜 7 在调料碗中加入两勺面汤，家里如果。

6、5大葱生姜切片大蒜和5克生姜放入蒜臼中，捣碎姜蒜泥中放入少许凉开水，成为姜蒜水6锅烧热后放入猪油，在放入肥肉粒炒至肥肉粒吐油7再放入瘦肉粒，炒至变色后烹入黄酒8放入大葱和剩余的5克姜郫县豆瓣酱甜面酱小火炒至肉粒的水汽基本变干，放入碎米芽菜9炒出香味即可盛出。

7、出锅最后撒上一些葱花和香菜，一碗香辣可口的重庆小面就做好了需要注意的是，重庆小面的关键在于红油和调料的比例，这需要根据个人口味进行适量调整此外，煮面条的时间也不能过长，以免面条过于软烂，失去劲道总的来说，制作重庆小面需要细心耐心和一定的烹饪技巧，只有这样才能做出一碗色香味俱。

8、出锅装碗将煮好的面条捞出，沥干水分后放入装有调料的碗中倒入炒好的底料和肉沫将烫好的青菜放在面条上倒汤和拌匀将煮面的热汤倒入碗中，至少要没过面条迅速用筷子将面条和调料充分拌匀，让面条充分吸收调料的味道最后撒上一些葱花增加香气，一碗热腾腾麻辣鲜香的重庆小面就完成了。