重庆小面原来并不是一大品类走进除了重庆外的城市的重庆小面店，食客往往会发现小面店里的菜单上还写着更多种类的小面，豌杂面。
重庆小面的主料重庆小面主料为新鲜面条，由小麦粉制作而成重庆人称之为“水面”，“水叶子”成份为高筋面粉淀粉盐水。
重庆小面到底发源于何时何地？重庆小面与重庆文化之间，到底有着怎样的关系？陈元世介绍说，有一种说法是，重庆小面起源于合川。
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