重庆小面可以做凉面(重庆小面凉拌面怎么做)

都是面粉做的美食，区别就在于面的味道不同而已，板面是宽的，小面比较细，但是比较辣，凉面粗细都可以看自己的喜欢和选择；重庆凉面的做法 1面用水煮熟，刚断生即捞出加入色拉油拌匀，将面抖散开，并不停地用电风扇吹凉2绿豆芽洗净，煮熟3将老姜大蒜洗净拍烂将小葱洗净，切成葱花将所有调料加入碗中拌匀4准备完毕5将凉面放入盘中，上面再放上绿豆芽6将调料倒入盘中，拌匀即可。

最好吃面条的10种有西红柿鸡蛋面担担面葱油拌面老北京炸酱面茄子面重庆小面阳春面打卤面鸡蛋面鸡丝凉面1西红柿鸡蛋面 西红柿清洗干净，然后将鸡蛋打入碗中，在鸡蛋液中加入盐，搅拌均匀，生姜切碎备用锅里从新倒油加热，放入生姜碎炒香，把西红柿倒入翻炒，西红柿炒出水分，把；小面热干面担担面凉面肥肠面锅盖面焖面等小面重庆四大特色之一，归属于重庆面食的一类发源于重庆，是重庆的主食之一，尤其是早餐较常见，重庆小面是重庆面食中最简单的一种热干面热干面是武汉最出名的小吃之一，热干面色泽黄而油润，味道鲜美担担面担担面是四川省成都市和自贡市的一。

2 吃重庆小面不会导致增胖每150克煮熟的重庆小面含有1克脂肪7克蛋白质40克碳水化合物，热量为180千卡它的脂肪含量不高，但能给人带来饱腹感3 应该温热地吃重庆小面重庆小面的吃法多样，有过水凉面，也有温度极高的油泼面过热或过凉的面食都对食道或消化吸收不利因此，大多数时候。

重庆小面可以做凉面吗怎么做

很简单，对于面条而言，盐是筋，碱是骨，凉面在和面时水里的碱成分大，而汤面的碱成分相对于凉面而言能少点这就是凉面和汤面在吃的时候为什么两者的口感不同，一个更劲道的原因还有就是一个耐煮一个不耐煮。

重庆小面不仅可热食，还有凉面的选择，这种多样性是它的一大优势与此同时，与兰州拉面不同，重庆小面通常不是现场制作的面条，而是采用当地特有的面条，使得家家户户都能在家中自制小面，这种面条的独特风味为小面增色不少。

重庆小面菜谱的做法重庆凉面 材料 主料湿面辅料黄瓜适量 折耳根少许 根据喜好可以加些海带丝哟油辣子依据个人口味适量添加重庆人一般吃的狠辣 小葱适量大蒜适量 生抽适量食盐适量 鸡精适量芝麻油适量 陈醋适量花椒面适量做法 1黄瓜切丝，折耳根葱切末备用根据喜好。

煮面就比较简单，可以选择细细的重庆小面，锅里面需要适当多烧一些清水，水开以后先入面条大火煮开以后，然后转小火煮三分钟左右，面条成熟，捞出来放在冷水里面冲凉，然后把面捞出来，空干面里的水分放在盘里面备用，把煮熟的鸡胸肉用手撕成细丝，吃好的鸡胸肉丝放在面上面，然后再切点黄瓜丝或者煮点小。

凉拌面凉拌面是将煮熟的面条捞出，放入冰水中浸泡，使其口感更加爽滑然后将面条捞出，沥干水分后放入碗中加入蒜泥辣椒油醋等调料，再撒上葱花香菜豆芽等配菜将面条和调料充分拌匀后食用这种吃法的重庆小面口感清凉，酸辣可口，非常适合夏天食用总之，重庆小面的吃法丰富多样，可以根据。

今天小编就来为大家介绍一下中国最有名的ldquo6碗面rdquo，看看有属于你家乡的那一碗吗1 重庆小面重庆不仅火锅有名，重庆小面条在全国各地也有很高的知名度对于重庆人来说，小面是他们早餐必不可少的美食，隔三差五不吃一顿就浑身难受重庆小面非常细腻，吃起来又麻又辣，味道很香2。

重庆小面可以做凉面吃吗

2芽菜豌豆拌面重庆小面中的凉拌面，煮好的豌豆用炒好的芽菜葱花麻酱拌在一起，喜欢吃点酸的可以放点醋，那种酸辣中带着各种复合香味的拌面别具一格3红油拌面说到凉拌面，几乎没有人没吃过红油拌面吧，红油，豆豉，油泼辣子，酱油水和陈醋以及实际中香料粉调配的红油凉拌汁，闭着眼睛吃。

第二点，而且重庆小面还有凉面的吃法，其实这也是一种非常流行的吃法，面馆会给顾客提供凉面和酱汁，然后顾客将酱汁撒到凉面上去，之后搅拌均匀就可以吃了，这种吃法简单方便，同时也真的是非常的爽口，这种凉的小面的味道就和热的小面不同了，加了醋之后往往会有一点酸，同时大部分是一种咸咸的味道。

五鸡丝与面条的结合 选用细细的重庆小面作为面条的首选，煮熟后过冷水，保证面条的筋道然后将鸡丝面条黄瓜丝或其他蔬菜混合，浇上凉拌汁，搅拌均匀即可总结制作四川鸡丝凉面的鸡丝，关键在于煮鸡胸肉的火候和后续的冷却处理正确的烹饪方法和调料的选择，能使鸡丝鲜嫩可口，与筋道的面条完美结合。

重庆凉面是享誉川乡的名面食，陶然居做得更加**细做，选用优质面粉，手工和面切面，为的是熟后筋道，入开水锅煮熟后，过凉白开水，用电风扇吹凉，淋上香油把面疏散，装碗时先将烫熟的豆芽菜垫底，用炒制的细粒榨菜油辣子花椒末白糖酱油味精小葱醋等十余种混合在一起做调料，复合味。

每150克煮熟的重庆小面含有1克脂肪7克蛋白质40克碳水化合物，热量是180千卡，它脂肪不多，但特别能给人饱腹感3重庆小面要温乎乎地吃，重庆小面的吃法多种多样，有过水凉面，也有温度极高的油泼面太热的面对食道会有损伤，太凉则不利于消化吸收因此在大部分时候，吃碗温乎乎的面最合适。

姜蒜水后面有做法，做重庆凉面同样适用 适量 香菜芫荽 个别店家备得有，可以不加，牛肉面一般要加 青叶菜一般用莴笋叶和藤藤菜，小白菜这几年少看见用 适量 高汤大骨汤 适量 几根泡萝卜丝丝 少许可以不要正宗的重庆麻辣小面的做法 打作料酱油，蒜水姜末。