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虽然调料简单,但食材新鲜,加上锅底的滋味,真的很不错尤其 曾经的“重庆小面”是指没有加肉类的素面条,但现在约定俗成成;小面来到重庆,必吃的一样东西就是小面重庆出名的小面很多,比如著名的小面50强,上网一搜就知道了但其实重庆的小面店各有千秋,名气大也不一定就是最好在重庆,早上起来,随便进一家看着人气还不错的面店,都不会太差2米线重庆的米线跟很多其他地方的还不太一样,有着非常浓的重庆特色;火锅底料来到火锅发源地重庆,可带点正宗的火锅调料回去重庆人比较钟情如桥头胖子周君记秋霞等地道的老牌子德庄有种“德庄青一色”火锅底料,适合清淡口味的游客底料品种繁多,一般有牛油清油之分,前者口味麻辣,后者适合不擅辣者但所有的火锅底料带回家,都需要再自行熬制,最好。
3 佐料准备葱花香菜末花生碎等佐料花生碎是重庆小面的特色之一,你可以将花生炒香后捣碎备用另外,别忘了准备适量的辣椒油和花椒粉4 煮面条和豆芽将水煮沸,加入面条和豆芽,按照面条的烹饪时间进行煮制,直至面条软硬度适中后捞出沥干5 混合调味将煮好的面条和豆芽放入调好的;地址羊子巷197号担担面宋记担担面去重庆不得不吃的是小面,去成都不可错过的就是担担面了煮好的面条上铺着炒好的肉沫;调料干吃辣椒小面调料剁椒豆腐乳豆豉等,都是重庆这边炒菜的必备,熟悉的那一套操作,起锅烧油火锅底料往里抖,接着豆瓣酱走,各种调料下锅混,出来就是重庆重麻重辣的江湖菜喽辣子鸡歌乐山辣子鸡,口味多到出奇,散称,麻辣香辣爆辣特辣微辣烧烤五香泡椒,香辣可太上头了林中乐辣子鸡。
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