重庆小面豌豆桶装大容量(重庆小面的豌豆是怎么做的窍门)

1、第一家花市豌杂面重庆渝中区青年路77号万豪酒店写字楼对面这店“牛气得很”，门口挂个“重庆小面20强”的排行，“他家当然榜上有名啦”！豌杂面“真的好好吃”，面条“软硬适度”，豌豆“饱满软糯”，杂酱“香味 特色服务24小时营业，是老字号，有露天位，有wifi，提供在线菜单，有夜宵，提供早餐，有送餐。

2、整体味道很像老干妈拌面，没有重庆小面的那种麻辣味道，如果你想吃重庆小面，那就不推荐了 #千翻儿重庆小面388#1653盒 辣椒油很。

3、重庆小面的关键就是作料，最主要的是作料的制作1辣椒一定要好，闻起要香，好的辣椒才能体现出面的辣2花椒一定要麻，就算放一点点也很香和麻3然后就是要有花生米要剁碎，酱油，麻油，葱花，味精喜欢可以放点醋一佐料重庆人喜食麻辣，小面可谓集川菜麻辣之大成，一碗好吃的小面必是有一碗好吃的作料方能吸引。

4、渝中区小吃街渝中区的小吃街上有很多摊贩出售干溜豌杂小面，其中一家名叫“好吃狗”的摊位尤为出名这里的干溜豌杂小面选材讲究，面条筋道，豌豆炖得入味，再加上独家的调料，让人一吃难忘巴国布衣位于江北区的巴国布衣，是一家以重庆特色小吃为主的连锁餐厅这里的干溜豌杂小面口感独特，豌豆炖。

5、不是小面是指用葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面但是在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面，如牛肉肥肠豌豆炸酱面等重庆小面采用“水面”为原料，不是通常见到的挂面，而是含有水分的面条重庆人一般都不会自己制作面条，而是选择直接购买而面条也会有各自不。

6、重庆小面的耙豌豆能用去皮豌豆将500克去皮豌豆，提前用冷水泡，夏天泡2小时，冬天45小时泡发胀后滤干水可做重庆小面的食材。

7、特色大骨汤打底，燃面刀削面是特色25张莉面庄 特色麻辣鲜香26彩电面 特色肉臊香豌豆烂，作料丰富27二娃摊摊面 特色正宗重庆小面，麻辣味重28鸡公面 特色特色浇头烧鸡公，别具一格29老太婆摊摊面 特色花椒麻海椒香30老战友渣渣面 特色面条是自家压制。

8、4铜豌豆面，杨家坪步行街有最著名的面馆之一便是铜豌豆，从炝锅系列到干拌刀削系列都有大批食客喜欢5彩电面，在重庆小面中名气很大，因为在彩电中心附近，故取名彩电面，其特色的豌杂面和牛筋面曾一度吸引很多食客专门驾车到这里来大快朵颐6聚园面馆，是很多老重庆必吃的面庄之一，采访中。

9、个人喜欢重庆小面，尤其是子非渝重庆小面的豌豆黄面。

10、盅盅面眼镜面等等一般按有没有臊子来分，没有臊子的小面调味料也很丰富，一碗面条全凭调料来提味儿有臊子的重庆小面有素小面杂酱面牛肉面肥肠面豌豆面酸菜肉丝面等，重庆小面的特点是麻辣当先，面条劲道，汤鲜而厚味不论你来自何处身处何地，都会被这一碗独特的重庆小面而征服。

11、说到重庆这个地方，相信很多人想到的就是重庆火锅和重庆小面，这都是重庆非常出名的两个食品，我特别喜欢吃火锅，所以一直有一个想法，就是去吃重庆正宗的火锅，到底是什么感觉那么接下来我们来说一说重庆的豌杂面，这是一种非常好吃的面，吃过的人都是赞不绝口重庆的豌杂面里的豌豆好吃吗这是。

12、汤料为大骨头汤冲调品种丰富选料考究制作独特的佐料，形成了复合型麻辣口味汤料配料为时令绿蔬，一般按有没有臊子来分，没有臊子的小面调味料也很丰富，包括食用油红油酱油花椒油醋葱蒜泥芝麻花椒粉胡椒味精山奈八角等十多种，不同店面还根据自身菜谱加入豌豆杂酱等。

13、碗豆面里是钯碗豆，小面里是炒黄豆。

14、说到重庆这个地方，大家想到的就是重庆小面，以及重庆的火锅，重庆小面相信很多人都吃过，味道特别好，而且看着就非常有食欲，重庆小面用的是重庆碱水面，然后加上一些调料就可以制作完成，大家都知道重庆小面里面的酱料很多，让人食欲大增一重庆小面的面用的是重庆碱水面 大家吃过重庆小面都知道重庆。

15、结果这样摘一通下来，剩下的也就没多少了掐豌豆尖真的是一件很心疼的事埃 要说这豌豆尖吧，倒也没什么特别的味道，就是自然的一点清甜而已，但你要是在米线米粉里火锅里重庆小面里，放点焯水的豌豆尖，啧，那简直，瞬间能提升一个好吃度本来就好吃的东西，变得更好吃了，你说这是什么情况。